Овощной суп с говядиной

7695

Ингредиенты

вода —

5000 мл

говядина —

3000 г

картофель

морковь

лук-шалот

чеснок —

4 зубчика

лавровый лист —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

соль —

по вкусу

Количество ингредиентов

9 ингредиентов

Время приготовления

2 часа 10 минут

1.
Срезаем с мяса пленки и сухожилия. Выкладываем мясо в большую кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на огонь и доводим до кипения, солим по вкусу, уменьшаем огонь и варим говядину 1,5 часа, снимая накипь. Вынимаем мясо из бульона, отделяем мякоть от кости и нарезаем небольшими кусочками. Процеживаем бульон, ставим на огонь и вновь доводим до кипения. Измельчаем чеснок и лук-шалот, морковь режем кружочками, картофель нарезаем крупными кубиками.
2.
Выкладываем в кипящий бульон картофель, морковь, мякоть говядины, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 15 минут. Добавляем лавровые листья, чеснок, лук-шалот, солим и перчим по вкусу и варим до мягкости овощей. Наслаждайтесь вкусом!

Кристинка Чопенко

8 декабря 2021, 10:50

Рецепт не для тех кто любит насыщенные супы.

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных