Овощное рагу

1610

Ингредиенты

картофель

лук репчатый

морковь

перец болгарский

масло растительное

зира

соль

редька

баклажан

цукини

помидор

капуста белокочанная

перец чили

чеснок

кинза

сметана

куркума

Сергей Малаховский

Выпуск «Овощное рагу» Программа «7 нот вегетарианской кухни»

Количество ингредиентов

17 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Чистим картофель, репчатый лук и морковь. Удаляем семенную камеру из болгарского перца.
2.
Сбрызгиваем огнеупорную форму растительным маслом. Нарезаем овощи и выкладываем в форму в следующей последовательности: картофель – репчатый лук – морковь – болгарский перец. Посыпаем зирой и солью.
3.
Чистим редьку и баклажан. Нарезаем овощи и выкладываем в форму в следующей последовательности: редька – цукини – баклажан – помидоры.
4.
Удаляем у капусты кочерыжку. Снимаем листья и вырезаем твердые стебли. Разрезаем листья. Выкладываем в форму нарезанный перец чили и чеснок. Посолим. Накрываем капустными листьями. Ставим в духовку 200 С на 45 минут.
5.
Отделяем веточки кинзы от стеблей. Стебли мелко нарезаем.
6.
В миску со сметаной добавляем соль, куркуму и немного нарезанных стеблей кинзы. Перемешиваем. Даем настояться. Посыпаем рагу, находящееся в духовке, остатками нарезанных стеблей кинзы.
7.
Поливаем готовое рагу по краям сметанным соусом. Посыпаем веточками кинзы. Приятного аппетита!

Комментарии¹

Анжелика Овчарова

10 октября 2014, 19:28

Готовила это блюдо, очень вкусно. Спасибо Сергею за вегетарианскую кухню, очень люблю овощи....

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Новогоднее меню Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол

Овощное рагу

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии¹

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Овощное рагу

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии¹