Овощное рагу в казане

5341

Ингредиенты

Простой рецепт рагу в казане с фото поможет вам быстро приготовить вкусное и сытное блюдо. Ничего сложного здесь нет: для начала нужно подготовить подходящие овощи, а потом просто сложить их в казан и периодически помешивать. Даже если у вас нет подходящей посуды, вы можете заменить ее кастрюлей с толстым дном. В ней овощное рагу получится ничуть не хуже.

картофель —

6 шт.

кабачок —

1 шт.

перец болгарский —

2 шт.

морковь —

2 шт.

лук репчатый —

2 шт.

помидор —

3 шт.

мясо —

1 кг

масло растительное —

100 мл

соль

Специи и приправы

Телеканал Еда

рецепты от редакции

Количество ингредиентов

10 ингредиентов

Способ приготовления

1.
Удалите с мяса лишние пленки и жир, нарежьте его кубиками и обжарьте на растительном масле. На этом этапе можно также положить в казан лук, нарезанный полукольцами. Пассируйте до прозрачности. Добавьте половину стакана воды, накройте крышкой и оставьте томиться на медленном огне.
2.
Очистите морковь, картошку и кабачки, порежьте кубиками, отправьте в казан. Перемешайте, накройте крышкой.
3.
Болгарские перцы нашинкуйте соломкой, помидоры очистите от шкурки, порежьте, добавьте к рагу. Тушите на медленном огне до полного приготовления картошки и мяса.
4.
За 10–15 минут до конца готовки добавьте мелко нарубленный чеснок и зелень, накройте крышкой.
5.
Подавайте рагу со сметаной и свежей зеленью.

Важные заметки

Если вы делаете рагу с кабачками, выбирайте молодые плоды с тонкой кожицей и мелкими семечками. Старые цукини разварятся и будут слишком волокнистыми, так что блюдо получится не таким вкусным.