Запекаем цукини и болгарский перец в духовке. Охлаждаем и рубим на мелкие кусочки.
2.
Нарезаем морковь, капусту и лук кубиками. Обжариваем нарезку на растительном масле вместе с томатным пюре. Добавляем в смесь готовые цукини и перец. Тушим 10-15 минут, периодически помешивая.
3.
Растираем соль с чесноком, смешиваем с 3%-м уксусом, молотым перцем и заправляем овощную смесь. Охлаждаем. При подаче оформляем зеленью. Приятного аппетита!
Комментарии0