Острый суп Том Ям с креветками и зеленью

382

Ингредиенты

бульон куриный —

1500 мл

креветки —

90 г

вешенки —

300 г

лимонное сорго

перец чили —

5 шт.

имбирь

лайм —

2 шт.

паста чили —

2 ст. л.

соус рыбный —

25 мл

сок лайма

кинза

Количество ингредиентов

11 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
У вешенок отрезаем жесткие ножки, шляпки крупно нарезаем. Корень имбиря тонко шинкуем ломтиками.
2.
Лимонное сорго очищаем от подсохших листьев, разрезаем каждый стебель на 3 части, слегка отбиваем молоточком.
3.
Бульон доводим до кипения, кладем вешенки, лимонное сорго, имбирь, цедру лайма (или листья) и перчики чили целиком. Доводим до кипения, кладем креветки.
4.
Пасту чили разводим небольшим количеством бульона. Через 3 минуты снимаем с огня, добавляем пасту чили, рыбный соус нам пла и сок лайма. Удаляем лимонное сорго и по возможности корень имбиря.
5.
Разливаем суп по порциям. Приятного аппетита!

Комментарии¹

CrashMaker

1 августа 2013, 22:01

Доброго времени суток уважаемые господа, живу в провинциальном городке, скажу что этот суп наверняка не смогу сварить - соус нам пла и лимонное сорго ну не будет наверняка даже в гипермаркете Магнит...А хотелось бы... :(