Острый салат из говядины по-тайски

8542

Ингредиенты

говядина —

80 г

масло оливковое —

10 мл

масло кунжутное —

10 мл

огурец —

1 шт.

лук репчатый красный

салат зеленый —

20 г

паста чили

перец чили —

2 шт.

паста лемонграсса —

10 г

лимонное сорго

лайм

сахар —

15 г

Рустам Тангиров

Выпуск «Острый салат из говядины по-тайски » Программа «Красивая подача»

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

20 минут

Способ приготовления

1.
Пока на плите нагревается сковорода, подготовим заправку. Нарезаем перец чили и заливаем оливковым маслом. Отжимаем сюда сок половинки лайма и смешиваем с пастами чили и лемонграсса. В процессе перемешивания добавляем сахар и кунжутное масло.
2.
Говядину солим, перчим и обжариваем на оливковом масле со всех сторон до образования корочки – «запечатываем». После чего отправляем мясо в духовку, разогретую до 190 градусов, на 10 минут. Готовому мясу даем немного постоять.
3.
Огурец делим пополам и нарезаем вдоль тонкими слайсами. Лук режем полукольцами и расслаиваем. Добавляем овощи в миску с зеленым салатом и перемешиваем.
4.
Мясо нарезаем небольшими тонкими пластинками, добавляем к овощам и заливаем заправкой. Все перемешиваем.
5.
Теперь перекладываем салат в тарелку, спрыскиваем оливковым маслом и украшаем стручками острого перца и лимонной травой.
6.
Блюдо подаем к столу. Приятного аппетита!