Программы Ведущие и повара Реклама и спецпроекты Как подключиться Контакты

Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Интерактив

Быстрые

Простые

С видео

С фильтрами поиск быстрее!

Оссобуко

2945

Ингредиенты

телятина —

1500 г

морковь —

2 шт.

стебель сельдерея

лук репчатый —

2 шт.

чеснок —

3 зубчика

помидор —

8 шт.

мука —

100 г

бульон говяжий —

400 мл

паста томатная —

30 г

масло сливочное —

60 г

масло оливковое —

80 мл

тимьян —

4 г

лавровый лист —

по вкусу

лук зеленый

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

Количество ингредиентов

16 ингредиентов

Время приготовления

2 часа 10 минут

Способ приготовления

1.
Нарезаем морковь и сельдерей мелкими кубиками. Давим чеснок. Измельчаем лук. Разогреваем в сковороде 20 граммов сливочного масла и 40 миллилитров оливкового. Добавляем морковь, сельдерей, лук и чеснок. Тушим пять минут. Перекладываем в жаропрочную посуду.
2.
Нарезаем телятину на порционные кусочки. Смешиваем муку с солью и перцем. Обваливаем кусочки мяса в муке. Растапливаем оставшееся оливковое и сливочное масло. Стряхиваем с кусочков мяса лишнюю муку. Обжариваем с двух сторон до коричневой корочки. Выкладываем мясо на овощи.
3.
Нарезаем половину помидоров крупно, другую половину – мелкими кубиками. Наливаем в сковороду говяжий бульон. Выкладываем помидоры. Добавляем томатную пасту, тимьян и лавровый лист. Солим и перчим. Помешивая, доводим до кипения. Варим пять минут на среднем огне.
4.
Выливаем соус на мясо с овощами. Накрываем крышкой или фольгой. Тушим в духовке при температуре 200 градусов 90-100 минут до мягкости мяса.
5.
Выкладываем тушеную телятину с овощами. Посыпаем измельченным зеленым луком. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Похожие рецепты

Ризотто с грибным ассорти

Букатини альи-э-ольо

Паста болоньезе

Меццеманике аматричана

Ризотто по-милански

Тальятелле алла норчина

Запеченные макароны с рикоттой и шпинатом

Ньокки алла сорентина

Строццапрети кватро формаджи

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда итальянская Блюда с говяжьим бульоном Блюда с говяжьим бульоном, морковью, мукой и томатной пастой Блюда с говяжьим бульоном и морковью Блюда с говяжьим бульоном и мукой Блюда с говяжьим бульоном и томатной пастой Блюда с морковью Блюда с морковью, мукой и томатной пастой Блюда с морковью и мукой Блюда с морковью и томатной пастой Блюда с мукой Блюда с мукой и томатной пастой Блюда с томатной пастой Вторые блюда с говяжьим бульоном Вторые блюда с говяжьим бульоном, морковью, мукой и томатной пастой Вторые блюда с говяжьим бульоном и морковью Вторые блюда с говяжьим бульоном и мукой Вторые блюда с говяжьим бульоном и томатной пастой Вторые блюда с морковью Вторые блюда с морковью, мукой и томатной пастой Вторые блюда с морковью и мукой Вторые блюда с морковью и томатной пастой Вторые блюда с мукой Вторые блюда с мукой и томатной пастой Вторые блюда с томатной пастой Вторые блюда На каждый день с говяжьим бульоном Вторые блюда На каждый день с говяжьим бульоном, морковью, мукой и томатной пастой Вторые блюда На каждый день с говяжьим бульоном и морковью Вторые блюда На каждый день с говяжьим бульоном и мукой Вторые блюда На каждый день с говяжьим бульоном и томатной пастой Вторые блюда На каждый день с морковью Вторые блюда На каждый день с морковью, мукой и томатной пастой Вторые блюда На каждый день с морковью и мукой Вторые блюда На каждый день с морковью и томатной пастой Вторые блюда На каждый день с мукой Вторые блюда На каждый день с мукой и томатной пастой Вторые блюда На каждый день с томатной пастой Итальянские Вторые блюда На каждый день с говяжьим бульоном Итальянские Вторые блюда На каждый день с говяжьим бульоном, морковью, мукой и томатной пастой Итальянские Вторые блюда На каждый день с говяжьим бульоном и морковью Итальянские Вторые блюда На каждый день с говяжьим бульоном и мукой Итальянские Вторые блюда На каждый день с говяжьим бульоном и томатной пастой Итальянские Вторые блюда На каждый день с морковью Итальянские Вторые блюда На каждый день с морковью, мукой и томатной пастой Итальянские Вторые блюда На каждый день с морковью и мукой Итальянские Вторые блюда На каждый день с морковью и томатной пастой Итальянские Вторые блюда На каждый день с мукой Итальянские Вторые блюда На каждый день с мукой и томатной пастой Итальянские Вторые блюда На каждый день с томатной пастой