Ореховый пирог

3379

Ингредиенты

мука —

1000 г

яйцо —

6 шт.

изюм —

150 г

чернослив —

100 г

грецкие орехи (очищенные) —

400 г

молоко —

250 мл

масло топленое —

250 мл

лимон —

1 шт.

сахар —

100 г

повидло —

80 г

сода —

на кончике ножа

уксус винный —

15 мл

соль —

по вкусу

мята

зерна граната

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Время приготовления

1 час 20 минут

Способ приготовления

1.
Заливаем кипятком изюм и чернослив. Даем настояться 15 минут. Затем сливаем воду.
2.
Снимаем цедру с одного лимона. Натираем на мелкой терке. Подогреваем молоко до комнатной температуры. Измельчаем грецкие орехи. Отделяем желтки яиц от белков. Убираем в холодильник белки и один желток.
3.
Растираем остальные желтки с сахаром добела. Соединяем желтки, молоко и топленое масло. Добавляем цедру и орехи. Посолим. Хорошо перемешиваем. Гасим соду винным уксусом. Вливаем в массу. Еще раз хорошо перемешиваем. Даем постоять 15 -20 минут.
4.
Разогреваем топленое масло. Добавляем изюм. Тушим три минуты. Перекладываем в глубокую тарелку. Нарезаем чернослив соломкой. Соединяем с изюмом. Добавляем повидло и 500 граммов муки. Тщательно перемешиваем.
5.
Постепенно добавляем оставшуюся муку и яичную массу. Аккуратно перемешиваем деревянной лопаточкой снизу вверх до однородности. Взбиваем белки, добавив щепотку соли, до образования устойчивой пены. Аккуратно добавляем в тесто.
6.
Смазываем форму для выпечки маслом. Выкладываем тесто. Разравниваем. Взбиваем один желток с одной столовой ложкой молока. Смазываем поверхность пирога. Посыпаем сахаром. Выкладываем сверху ядра грецких орехов.
7.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35–40 минут. Выключаем огонь. Остужаем готовый пирог в духовке.
8.
Выкладываем пирог. Посыпаем сахарной пудрой. Украшаем зернами граната и листочками свежей мяты. Нарезаем на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Салат цезарь Салат оливье

Ореховый пирог

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁰

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Ореховый пирог

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁰