Оранжевый суп-пюре

2863

Ингредиенты

лук репчатый —

1 шт.

морковь —

3 шт.

растительное масло

мускатный орех

кориандр молотый

кардамон

зира

соль

сахар

вода

семечки тыквенные —

40 г

сыр маасдам —

100 г

тортилья

масло оливковое

зелень

Роберт Винокуров

Программа «Дежурный по кухне»

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Время приготовления

35 минут

Способ приготовления

1.
Лук нарезаем произвольно, морковь натираем на тёрке, обжариваем лук на растительном масле, добавляем тертую морковь, обжариваем всё вместе.
2.
Измельчаем зиру в ступке, добавив немного сахара и соли, соединяем с молотыми мускатным орехом, кардамоном, кориандром, добавляем к моркови, прогреваем и перекладываем в ковшик. Вливаем кипяток на полсантиметра выше моркови, провариваем до готовности моркови.
3.
Тыквенные семечки обжариваем на сухой сковороде.
4.
Всыпаем не полную столовую ложку сахара, щепотку соли и молотых специй по вкусу, расплавливаем сахар до состояния карамели, перемешиваем, прогреваем и выкладываем на пергамент.
5.
Заготовку для супа измельчаем блендером в пюре.
6.
В сковородку наливаем немного оливкового масла, добавляем щепотку молотого мускатного ореха, обжариваем на этой смеси тортилью с двух сторон.
7.
Сыр нарезаем крупными кусочками. На дно тарелки выкладываем кусочки сыра, заливаем супом, украшаем тыквенными семечками и зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии^{1 комментарий}

Ирина Асафьева

20 июня 2023, 11:46

Увидела и влюбилась. В видео были еще конфетки. Как их найти?

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Оранжевый суп-пюре

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1 комментарий

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{1 комментарий}