Омлет с индейкой и салат из сельдерея и банана

2317

Ингредиенты

индейка —

70 г

яйцо —

2 шт.

молоко —

50 мл

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

петрушка —

5 г

укроп —

3 г

капуста цветная —

30 г

вода

горошек зеленый —

15 г

лимон

помидор —

1 шт.

масло оливковое

банан

корень сельдерея —

20 г

яблоко

салат зеленый —

15 г

базилик

йогурт натуральный —

20 мл

мята —

5 г

Максим Творогов

знаток еды лайт

Выпуск «Омлет с индейкой и салат из сельдерея и банана » Программа «Еда лайт»

Количество ингредиентов

20 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Отделяем белки от желтков. Вливаем в белки обезжиренное молоко. Посолим и поперчим. Измельчаем укроп и петрушку. Добавляем в смесь. Взбиваем венчиком до появления пены.
2.
Отрезаем соцветия от цветной капусты. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Накрываем крышкой. Заливаем холодной водой свежезамороженный горошек. Сбрызгиваем лимонным соком. Разрезаем помидоры на дольки. Удаляем кожицу и семена. Нарезаем мякоть на кубики.
3.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Нарезаем филе на небольшие кусочки. Бланшируем цветную капусту в кипящей воде до полуготовности.
4.
Смазываем форму для запекания растительным маслом. Выкладываем по всей поверхности томаты и индейку. Посолим. Добавляем зеленый горошек без влаги.
5.
Нарезаем соцветия цветной капусты. Выкладываем в форму. Заливаем взбитыми белками. Распределяем. Ставим в духовку на 6-7 минут при температуре 180 градусов.
6.
Готовим салат. Очищаем корень сельдерея от кожицы. Нарезаем тонкой соломкой. Кладем в миску. Сбрызгиваем лимонным соком. Очищаем яблоко. Нарезаем на брусочки. Сбрызгиваем лимонным соком. Перемешиваем.
7.
Очищаем банан. Нарезаем кружками. Кладем в салат. Рвем руками листья салата и базилика в миску. Посолим. Сбрызгиваем оливковым маслом.
8.
Вынимаем омлет. Отрезаем порционный кусок. Выкладываем на тарелку. Заправляем салат греческим йогуртом. Посыпаем измельченными листьями мяты. Выкладываем салат к омлету. Украшаем дольками помидора и листьями мяты. Приятного аппетита!