Оливье лайт

19300

Ингредиенты

морковь —

1 шт.

картофель —

2 шт.

грудка индейки —

1 шт.

соль

тимьян

яйцо —

2 шт.

горох стручковый —

60 г

сода —

1 щепотка

огурцы маринованные —

5 шт.

укроп

йогурт натуральный —

250 мл

горчица дижонская —

1 ч. л.

горчица зерновая —

1 ч. л.

сахар

сок лимонный —

1 ч. л.

Владимир Павлов

небанальный повар

Выпуск «Оливье лайт» Программа «ТОП-100»

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Морковь и картофель заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 30-40 минут. Запечённые овощи нарезаем мелким кубиком.
2.
Индейку отвариваем в подсоленной воде с веточками тимьяна. Отваренную индейку нарезаем мелким кубиком.
3.
Стручки гороха бланшируем в горячей воде с солью и содой, вынимаем, споласкиваем холодной водой. Нарезаем стручки гороха небольшими квадратиками. Маринованные огурцы нарезаем мелким кубиком. Предварительно отваренные вкрутую яйца нарезаем мелким кубиком.
4.
Для соуса перемешиваем йогурт с двумя видами горчицы, добавляем соль, сахар, укроп, вливаем немного лимонного сока и перемешиваем.
5.
В глубокой миске объединяем нарезанные овощи, индейку, яйца, добавляем немного укропа, солим и заправляем соусом. При подаче посыпаем салат тёртым отварным яйцом, нарезанными стручками гороха и укропом. Приятного аппетита!