200-300 г лосося очищаем от костей. Нарезаем кружочками апельсин и грейпфрут. Грейпфрут кладём на дно плоской тарелки и посыпаем крупной морской солью. Сверху выкладываем лосось кожей вниз. Сбрызгиваем соком апельсина.
2.
Обильно посыпаем крупной морской солью и розовым перцем. Сверху выкладываем кружочки апельсина. Насыпаем на апельсин соль и перец. Накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 30 минут. Затем лосось нарезаем на ломтики.
3.
Приготовим оладьи. Натираем на тёрке неочищенный кабачок, перекладываем в миску и слегка отжимаем. Добавляем яйца, 3-4 ст. л. овсяной муки, соль, смесь перцев и всё перемешиваем.
4.
Из полученной массы формуем на сковороде с растительным маслом лепёшку и обжариваем с двух сторон. Готовые лепешки накрываем фольгой и даём отдохнуть.
5.
Оладьи покрываем сливочным маслом. Сверху выкладываем ломтики лосося слабой соли. Украшаем базиликом и тимьяном. Сбрызгиваем оливковым маслом. Подаем с черным чаем с тимьяном. Приятного аппетита!
Комментарии1