Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Охотничьи котлетки из глухаря с тёплым сырным салатом

1788

Ингредиенты

мясо глухаря
лук репчатый —
1 шт.
чеснок —
5 зубчиков
батон
молоко —
200 мл
яйцо —
1 шт.
крупа манная  —
10 г
масло растительное —
30 мл
соль —
по вкусу
черный перец —
по вкусу
паста —
250 г
вода —
530 мл
лук зеленый
перец болгарский
укроп —
55 г
сыр чеддер —
150 г
сыр —
100 г
сыр моцарелла —
100 г
сок лимонный —
25 мл
масло оливковое —
20 мл
перец чили
вино белое  —
30 мл
сметана —
15 г
майонез —
40 г
куркума

Способ приготовления

  • 1.
    Срезаем мякоть глухаря с костей. Произвольно нарезаем лук, желудок и мясо глухаря. Очищаем чеснок и лук. Срезаем корки с белого хлеба. Нарезаем хлеб на ломтики. Заливаем молоком. Пропускаем мясо, хлеб, лук и чеснок через мясорубку. Добавляем яйцо. Посолим и поперчим. Добавляем немного манной крупы. Перемешиваем. Даем фаршу настояться.
  • 2.
    Готовим соус. Высыпаем куркуму в сотейник. Заливаем водой. Доводим до кипения. Вливаем белое вино в куркуму. Выпариваем. Измельчаем укроп. Переливаем смесь из куркумы и вина в миску. Добавляем сметану, майонез и укроп. Измельчаем перец чили. Добавляем. Натираем чеснок в миску. Перемешиваем.
  • 3.
    Приготовим салат. Нарезаем стенки красного и оранжевого болгарского перца соломкой. Крупно нарезаем зеленый лук и укроп. Нарезаем соломкой сыр чеддер, полутвердый сыр и моцареллу. Выкладываем в миску.
  • 4.
    Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Формуем из фарша небольшие котлетки. Выкладываем на сковороду. Обжариваем с двух сторон. Отвариваем пасту до состояния аль денте.
  • 5.
    Сливаем воду с фарфалле. Добавляем в салат. Перемешиваем. Заправляем оливковым маслом. Сбрызгиваем лимонным соком салат и соус. Посолим соус. Наливаем соус в соусник. Ставим на тарелку. Рядом размещаем салат. Выкладываем котлеты на салат. Приятного аппетита!

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Зелёные блинчики с уткой
Рулетики из индейки с малиновым соусом
Куриные наггетсы в мультиварке
Индейка по-тайски
Макароны с индейкой
Паста с индейкой, тыквой и шпинатом
Фрикадельки из индейки с соусом и макарошками
Равиоли «карамелли» с индейкой
Пшенная каша с курицей