Оджахури из свинины с жареным луком

2010

Ингредиенты

свинина (свиная шея или корейка) —

300 г

вино белое —

100 мл

лук репчатый —

2 шт.

масло из виноградных косточек —

60 мл

масло сливочное —

20 г

лук зеленый

лавровый лист —

по вкусу

соль —

по вкусу

картофель —

3 шт.

масло растительное —

150 мл

масло оливковое —

30 мл

чеснок —

4 зубчика

перец чили —

2 шт.

хмели-сунели —

26 г

шпинат —

75 г

соль —

по вкусу

укроп

петрушка

кинза

помидор —

1 шт.

помидоры черри

Сергей Малаховский

Выпуск «Оджахури из свинины с жареным луком» Программа «Мясо. От филе до фарша»

Количество ингредиентов

20 ингредиентов

Время приготовления

50 минут

Способ приготовления

1.
Нарезаем свиную шею крупным кубиком. Наливаем в сотейник воду. Добавляем лавровый лист и соль. Доводим до кипения.
2.
Очищаем лук. Разогреваем сковороду с добавлением масла из виноградных косточек и сливочного масла. Нарезаем лук крупными кольцами. Выкладываем в сковороду. Сильно зажариваем лук.
3.
Кладем мясо в кипящую воду. Вливаем 50 миллилитров белого вина. Нарезаем картофель на дольки.
4.
Готовим зеленую аджику. Добавляем в блендер масло из виноградных косточек, оливковое масло, чеснок, 50 миллилитров белого вина, перец чили и соль. Измельчаем. Добавляем хмели-сунели и замороженный шпинат. Измельчаем.
5.
Разогреваем сковороду с большим количеством масла. Выкладываем картофель в сковороду. Жарим до золотистой корочки. Выкладываем лук на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Откидываем мясо на сито. Кладем в сковороду, где жарился лук.
6.
Обжариваем мясо со всем сторон. Нарезаем зеленый лук крупными кусками. Добавляем зеленый лук в сковороду. Выкладываем зеленый лук на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
7.
Выкладываем мясо на тарелку. Рядом кладем картофель. Размещаем на тарелке свежий шпинат, петрушку, кинзу, зеленый лук и укроп. Украшаем дольками желтого помидора и половинками помидора черри.
8.
Сверху размещаем жареный репчатый и зеленый лук. Посолим. Сбоку кладем зеленую аджику. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок

Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео грузинская Блюда с хмели-сунели Блюда с хмели-сунели, картофелем, маслом из виноградных косточек и перцем чили Блюда с хмели-сунели и картофелем Блюда с хмели-сунели и маслом из виноградных косточек Блюда с хмели-сунели и перцем чили Блюда с картофелем Блюда с картофелем, маслом из виноградных косточек и перцем чили Блюда с картофелем и маслом из виноградных косточек Блюда с картофелем и перцем чили Блюда с маслом из виноградных косточек Блюда с маслом из виноградных косточек и перцем чили Блюда с перцем чили

Оджахури из свинины с жареным луком

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁰

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Оджахури из свинины с жареным луком

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁰