Обезьяний пирог

5760

Ингредиенты

молоко

масло сливочное

соль —

по вкусу

сахар

дрожжи

яйцо

мука

сахар коричневый

корица

изюм

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Обезьяний пирог» Программа «Лазерсон. Любимое»

Количество ингредиентов

10 ингредиентов

Время приготовления

2 часа

Способ приготовления

1.
Ставим кастрюлю на огонь. Растапливаем сливочное масло.
2.
Наливаем в глубокую миску молоко. Добавляем сахар, соль и сухие дрожжи. Разбиваем 2 яйца. Постоянно размешиваем лопаткой. Вливаем растопленное сливочное масло. Добавляем муку. Не прекращаем размешивать.
3.
Посыпаем поверхность стола мукой. Замешиваем тесто руками.
4.
Выкладываем тесто в миску. Присыпаем сверху мукой. Накрываем полотенцем. Ставим в духовку в режиме «подъем дрожжевого теста» (30 С на 20 минут).
5.
Ставим 2 кастрюли на огонь. В обе добавляем сливочное масло. Форму для выпечки «саворэн» присыпаем мукой. Разделяем тесто на небольшие кусочки. Высыпаем на тарелку смесь корицы и сахара.
6.
Скатываем кусочки теста в шарики. Растопленное сливочное масло из одного из сотейников переливаем в миску. В сотейник, который остался на плите, добавляем тростниковый сахар. Помешиваем лопаткой.
7.
Окунаем шарики из теста в миску с растопленным сливочным маслом. Обваливаем в смеси корицы и сахара. Произвольно выкладываем в форму. Поливаем шарики сиропом из сливочного масла и тростникового сахара.
8.
Насыпаем изюм. Снова скатываем шарики из теста. Так же обмакиваем в масле, затем обваливаем в смеси сахара и корицы. Выкладываем в форму и поливаем сиропом.
9.
Ставим в духовку в режиме «подъема дрожжевого теста» (30 С на 20 минут). Затем переводим духовку в режим «выпечки» (180 С на 1 час). Достаем из духовки и открываем разборную форму. Приятного аппетита!

Комментарии¹⁰

Елена

10 июня 2018, 10:26

А у нас в Пензенской области выпечка делоется в черепушках и называется " шарошник". Спасибо маэстру за рецепт! Бабушка, когда оставалось тесто, а начинка заканчивалась, делала шарики, обмакивала в масло и выкладывала в черепушках. Вкусно!

Евгений

13 марта 2018, 21:02

Отличный рецепт, Илья, спасибо.. Сдобу готовил впервые, получилось отлично!

Cергей

12 августа 2017, 18:52

Администратор! Не надо умничать. Любой нормальный рецепт должен содержать количество ингредиентов. Пусть на видео Илья Лазерсон показывает принципы, а на сайте нужен нормальный рецепт.

Администратор

20 октября 2016, 11:36

Любовь, Илья Лазерсон показывает принципы приготовления блюда, а количество ингредиентов Вы определяете самостоятельно. Следите за рекомендациями повара ;)

Любовь

19 октября 2016, 11:56

Очень хочется испечь этот пирог, но, к сожалению, продукты в рецепте не указаны в граммах. Желательно, чтобы рецепт был более точным. Извините.

Джейн

18 мая 2015, 17:25

Администратор, передайте маэстро что мы ждем по-больше рецептов выпечки и сладких блюд.

Катерина

4 мая 2015, 02:08

У меня не получается сироп. Я так понимаю нужен не просто тростниковый сахар, пудру сахарную из него. У меня сахар не растворяется в масле.

Дарья

15 марта 2014, 12:23

Обезьяний,потому что булочки (шарики)отрывают руками и едят руками,как обезьянки

Ирина

16 января 2014, 16:38

Очень вкусно! Спасибо!

Lakers

23 июня 2013, 14:15

Почему "Обезьяний" =)

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео многонациональная Блюда с дрожжами Блюда с дрожжами, изюмом, молоком и мукой Блюда с дрожжами и изюмом Блюда с дрожжами и молоком Блюда с дрожжами и мукой Блюда с изюмом Блюда с изюмом, молоком и мукой Блюда с изюмом и молоком Блюда с изюмом и мукой Блюда с молоком Блюда с молоком и мукой Блюда с мукой

Обезьяний пирог

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии¹⁰

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Обезьяний пирог

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии10

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии¹⁰