«Наполеон» с картофелем и грибами

3853

Ингредиенты

слоёное бездрожжевое тесто —

400 г

бекон —

150 г

лук репчатый —

0.5 шт.

вешенки —

200 г

картофель —

3 шт.

сливки —

150 мл

масло трюфельное

лук зеленый

Сыры

соль

черный перец

сыр сливочный

лимон

Владимир Павлов

небанальный повар

Программа «Дежурный по кухне»

Количество ингредиентов

13 ингредиентов

Время приготовления

1 час 40 минут

Способ приготовления

1.
Тесто делим на 2 части, слегка вытягиваем и выкладываем на противень. Протыкаем тесто вилкой и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут.
2.
Заранее запекаем картофель. Заворачиваем в фольгу и ставим в духовку, разогретую до 180-200 градусов, на 40-50 минут. Даём картофелю немного остыть и очищаем. Разминаем картофель вилкой, вливаем нагретые сливки и все перемешиваем.
3.
Нарезаем бекон, репчатый лук, вёшенки делим на волокна. Обжариваем на разогретой сковороде сначала бекон без масла, затем закидываем лук, через некоторое время добавляем грибы, под конец обжаривания солим.
4.
В картофель со сливками, трём сыр, затем добавляем обжаренную смесь, зелёный лук, всё перемешиваем и доводим до вкуса – солим и перчим.
5.
Для крема смешиваем венчиком сливочный сыр, сливки, цедру лимона, сок лимона, соль.
6.
Готовое тесто разрезаем на слои, часть коржей оставляем для декора. На слои намазываем картофельно-грибную начинку, сверху добавляем тёртый сыр.
7.
Делаем несколько таких слоев и покрываем крошкой из теста. Отправляем в духовку на 7-10 минут.
8.
Подаём со сливочным кремом, все сбрызгиваем трюфельным маслом и перчим. Приятного аппетита!

Комментарии^{1 комментарий}

Валерия Наркисовна Гавриш

8 декабря 2021, 20:02

Очень , очень понравился рецепт. Просто , вкусно , сытно , необычно. Спасибо повару.
У него все рецепты замечательные. С большим удовольствием смотрю его рецепты и много беру для себя. Они просты в исполнении и доступны все продукты.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

«Наполеон» с картофелем и грибами

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1 комментарий

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{1 комментарий}