Мясо по-гетмански

2720

Ингредиенты

говядина (вырезка) —

1000 г

картофель

морковь

лук репчатый —

3 шт.

тыква —

150 г

паста томатная —

120 г

мука пшеничная —

10 г

масло топленое —

90 мл

петрушка —

90 г

бульон

соль —

по вкусу

Количество ингредиентов

11 ингредиентов

Время приготовления

50 минут

1.
Нарезаем мясо по 1-2 кусочка на порцию, солим, перчим по вкусу и обжариваем до румяной корочки. Добавляем томатную пасту и прогреваем 5-7 минут. Вливаем бульон таким образом, чтобы мясо было покрыто жидкостью полностью. Тушим на медленном огне почти до готовности.
2.
Нарезаем и обжариваем овощи по отдельности до золотистой корочки. Соединяем овощи (кроме картофеля) и мясо, тушим 15 минут, кладем картофель, добавляем перец горошком, лавровый лист, зелень петрушки, укропа и тушим до готовности. Подсушиваем муку на сухой сковородке до получения золотистого цвета, охлаждаем и разводим частью охлажденного бульона, который образовался при тушении мяса, вливаем в мясо с овощами. Прогреваем 5 минут.
3.
Подаем мясо вместе с овощами и соусом, посыпав рубленой зеленью. Наслаждайтесь вкусом!

Елена А

7 октября 2015, 12:46

Блюдо готовится быстро, вкус обалденный…

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных