Мясо курицы в соусе и с фруктом карамбола

206

Ингредиенты

филе куриное —

800 г

помидор —

3 шт.

лук репчатый —

1 шт.

чеснок —

2 зубчик

стебель сельдерея

морковь —

1 шт.

масло оливковое —

90 мл

масло сливочное —

50 г

лавровый лист

соль

черный перец

карамбола —

1 шт.

зелень

Количество ингредиентов

13 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Нарезаем куриное филе на порционные кусочки. Слегка отбиваем. Солим и перчим. Разогреваем сливочное масло. Обжариваем кусочки курицы со всех сторон до золотистой корочки. Вливаем бульон. Тушим под крышкой 30 минут. Достаем курицу. Сворачиваем каждый кусочек пополам. Перевязываем сыром чечил.
2.
Ошпариваем помидоры. Снимаем кожицу. Измельчаем лук и чеснок. Нарезаем мелкими кубиками сельдерей, морковь и помидоры. Обжариваем на оливковом масле лук и чеснок до прозрачности. Добавляем сельдерей и морковь. Солим и перчим. Обжариваем 10 минут. Добавляем помидоры и лавровый лист. Тушим на медленном огне 20 минут. Удаляем лавровый лист. Добавляем специи.
3.
Выкладываем кусочки курицы на противень. Поливаем соусом. Запекаем в духовке при 180 градусов 15 минут до образования румяной корочки.
4.
Перекладываем кусочки курицы на блюдо. Поливаем соусом. Украшаем зеленью и звездочками карамболы. Приятного аппетита!