Мясные пирожки

40042

Ингредиенты

дрожжи —

8 г

вода —

100 мл

яйцо —

3 шт.

молоко —

180 мл

сахар

мука —

650 г

масло растительное —

50 мл

свинина —

500 г

говядина —

500 г

картофель —

5 шт.

лук репчатый —

2 шт.

черный перец —

по вкусу

соль —

по вкусу

Евгения Барукова

главная по выпечке

Выпуск «Мясные пирожки» Программа «Теле-теле-тесто»

Количество ингредиентов

13 ингредиентов

Время приготовления

1 час 35 минут

Способ приготовления

1.
Насыпаем в миску сухие дрожжи, заливаем водой комнатной температуры и размешиваем венчиком. Оставляем набухать.
2.
Берём еще одну миску и отправляем в неё 2 яйца, взбиваем венчиком. Добавляем 150 мл молока, 3 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку соли, 50 мл растительного масла и взбиваем. Заливаем яичную массу в дрожжи. Просеиваем 650 граммов муки, добавляем в получившуюся смесь и перемешиваем. Выкладываем тесто на стол и в течение 10 минут замешиваем. Формуем из теста шар, оборачиваем пищевой плёнкой и оставляем на 40 минут.
3.
Приготовим начинку. Нарезаем свинину и говядину на небольшие кусочки. Очищаем картофель и лук, нарезаем некрупным кубиком и отправляем к мясу. Солим и перчим. Перемешиваем.
4.
Делим тесто не небольшие заготовки (около 20 штук). Раскатываем заготовки в форме лепёшки, выкладываем сверху начинку и закрепляем. Накрываем противень пергаментом и выкладываем пирожки.
5.
Приготовим льезон. Смешиваем в миске 1 яйцо, 30 мл молока и взбиваем. Смазываем смесью пирожки и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 190 градусов в течение 30-35 минут.
6.
Мясные пирожки готовы. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{80 комментариев}

Администратор

6 мая 2019, 16:02

Ольга Лоскутова, пеките с удовольствием! ;)

Ольга Лоскутова

5 мая 2019, 21:58

Евгения, здравствуйте. Пирожки - объедение. Готовила строго по Вашим рекомендациям, все получилось. Пирожки невероятно вкусные. Огромное спасибо за рецепт!

Катя

21 июня 2018, 11:07

Если поставить на расстойку пирожки получается вкуснее.

Ангелина

4 мая 2018, 08:49

Спасибо Евгении за такой замечательный рецепт )))тесто получилось с первого раза!!!

ирина

30 марта 2018, 16:53

Евгения, Вы кулинарный бог ваши пирожки просто чудо, а классический курник вообще без комментариев ! Спасибо!

Администратор

5 февраля 2018, 14:14

Раиса, здравствуйте! Следуйте пошаговому рецепту при приготовлении.

раиса

24 января 2018, 17:52

Добрый день !!! После того как сделали пирожки им не надо еще раз дать подняться ???Спасибо !!!

Администратор

16 октября 2017, 12:51

Светлана, здравствуйте! Многие нюансы зависят от качества ингредиентов, которые Вы используете в приготовлении блюда. Советуем самостоятельно контролировать количество муки, чтобы избежать подобных ситуаций.

Светлана

14 октября 2017, 12:59

Все делала по рецепту, замешивала тесто 10 минут.... И в конце замеса тесто стало липнуть и к столу и к рукам....
Завернула в пленку и оставила отдыхать....думала потом все нормально будет.....
Но нет! Подошло хорошо, и все равно липло к рукам! Приходилось подпылять мукой. И было не такое плотное в ролике...
Подскажите, что не так???
Выпекала 40 минут (начитавшись отзывы.......), зря! Получились суховаты, 30 минут было бы достаточно!!!!
Пирожки получились большими (начинки на один пирожок уходило 1,5-2 ст.ложки полные).

Администратор

4 октября 2017, 11:52

Света, добрый день! Тесто универсальное, а что касается быстродействующих дрожжей, то можно взять то же количество — 8 граммов.

Света

2 октября 2017, 14:22

Здравствуйте, Евгения. Очень нравится Ваша передача, вязаный пирог мои съели на ура. Хотелось бы задать пару вопросов: это тесто для пирожков универсальное и сколько нужно сухих быстродействующих дрожжей на такое кол-во муки?
Обошла магазины и нигде не нашла сухие дрожжи, пришлось купить быстродействующие сухие, а так хочется порадовать своих близких пирожками по Вашему рецепту. Буду благодарна за ответы:)

Алина

5 сентября 2017, 17:09

Вчера приготовила эти пирожки. Тесто в работе просто сказка, оказываается и с дрожжевым легко можно справиться))) А начинки я сделала и из сырого мяса и из обжаренного: вкусно и так, и так. Спасибо Евгении!

анна

18 июля 2017, 17:23

тесто на пирожки хорошее, начинка не понравилась.

Администратор

30 июня 2017, 11:43

Лера, если следовать советам повара в течение всего приготовления блюда, то всё пропечётся! :)

Лера

30 июня 2017, 09:17

Точно мясо пропечется? Или отдельно приготовить?

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Мясные пирожки

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии80 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{80 комментариев}