Мясной «хлеб» с яйцом и орехами

4696

Ингредиенты

свинина —

400 г

говядина —

300 г

баранина —

200 г

телятина —

100 г

яйцо —

4 шт.

лук репчатый красный —

1 шт.

орехи —

50 г

картофель —

6 шт.

вода —

100 мл

сливки —

200 мл

масло сливочное —

40 г

сыр пошехонский —

250 г

вино белое —

120 мл

лук-порей

перец болгарский

сушеные водоросли нори

сыр моцарелла

базилик

тимьян

эстрагон

петрушка

укроп

масло растительное

сахар

куркума

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

Сергей Малаховский

Выпуск «Мясной «хлеб» с яйцом и орехами » Программа «Мясо. От филе до фарша»

Количество ингредиентов

27 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Отвариваем картофель в подсоленной кипящей воде. Отвариваем яйца. Очищаем и разрезаем пополам.
2.
Крупно нарезаем репчатый лук, свинину, говядину, телятину и баранину. Пропускаем ингредиенты через мясорубку.
3.
Пропускаем через мясорубку петрушку, тимьян, эстрагон, укроп и сырой картофель. Смешиваем массу с фаршем. Добавляем нарезанные орехи пекан. Посолим, поперчим. Добавляем нарезанный сладкий перец. Перемешиваем.
4.
Готовим сырный соус. Нарезаем лук-порей. Обжариваем лук в сотейнике с добавлением растительного масла. Наливаем белое вино. Натираем в сотейник 100 граммов пошехонского сыра и сыр моцарелла. Добавляем сахар, сливки и куркуму. Готовим соус, постоянно помешивая.
5.
Застилаем форму для запекания пергаментной бумагой. Смачиваем лист нори и выкладываем на дно формы. Выкладываем половинки яиц на водоросли. Помещаем фарш в форму и равномерно распределяем. Накрываем пергаментной бумагой и фольгой. Ставим в разогретую до 110 градусов на 30-40 минут.
6.
Делаем из картофеля пюре. Добавляем мелконарезанный базилик. Наливаем воду в сотейник. Добавляем сливки, сливочное масло, белый перец, нарезанные сыры пошехонский и моцарелла. Когда сливки закипят, смешиваем с картофельным пюре. Добавляем желток и перемешиваем.
7.
Нарезаем «хлеб». Выкладываем пюре на тарелку. Помещаем кусок «хлеба» на пюре. Поливаем сырным соусом. Украшаем петрушкой. Приятного аппетита!

Комментарии^{3 комментария}

Виктор

11 января 2021, 21:18

В пункте 3 сырой картофель идет в мясорубку, а на видео нет.

Любовь

20 декабря 2015, 17:24

Очень вкусно, спасибо за рецепт

Марем

10 апреля 2014, 11:36

Класс!!!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео многонациональная Блюда с бараниной Блюда с бараниной, эстрагоном, говядиной и картофелем Блюда с бараниной и эстрагоном Блюда с бараниной и говядиной Блюда с бараниной и картофелем Блюда с эстрагоном Блюда с эстрагоном, говядиной и картофелем Блюда с эстрагоном и говядиной Блюда с эстрагоном и картофелем Блюда с говядиной Блюда с говядиной и картофелем Блюда с картофелем

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Мясной «хлеб» с яйцом и орехами

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии3 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{3 комментария}