Мясной салат и картофельные крокеты

5242

Ингредиенты

буженина —

50 г

мясо —

50 г

язык говяжий —

50 г

салат айсберг —

25 г

салат корн —

25 г

огурцы маринованные

майонез —

30 г

грибы маринованные —

20 г

томаты вяленые —

15 г

лук репчатый

масло оливковое —

5 мл

уксус винный —

15 мл

кинза —

5 г

укроп —

5 г

соус табаско

черный перец —

по вкусу

сахар

соль —

по вкусу

картофель

масло сливочное —

125 г

мука —

150 г

мускатный орех —

на кончике ножа

яйцо —

3 шт.

сухари панировочные —

50 г

масло для фритюра —

350 мл

Константин Балаханов

Выпуск «Мясной салат и картофельные крокеты» Программа «Кастрюля в ухе, или безумный Балаханов»

Количество ингредиентов

25 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Моем картофель. Кладем силиконовый коврик на противень. Выкладываем картофель. Ставим в духовку при температуре 230 градусов на 45 минут.
2.
Нарезаем полукольцами лук. Выкладываем в миску. Замаринуем в соусе табаско, оливковом масле, винном уксусе. Добавим измельченную кинзу, укроп, соль, перец и сахар. Перемешаем.
3.
Нарезаем заранее приготовленный ростбиф, говяжий язык и буженину соломкой. Нарезаем маринованные огурцы, соленые грузди и сушеные помидоры. Выкладываем в миску.
4.
Измельчаем маринованный лук. Добавляем в салат. Добавляем салат-айсберг. Заправляем майонезом.
5.
Вынимаем картофель из кожуры. Толчем в пюре. Посыпаем мускатным орехом.
6.
Делаем заварное тесто. Разогреваем сотейник. Вливаем немного воды. Добавляем сливочное масло. Смешиваем. Снимаем с огня.
7.
Просеиваем муку в сотейник, постоянно помешиваем. Завариваем на огне. Даем остыть. Вливаем желтки. Тщательно перемешиваем.
8.
Смешиваем тесто с пюре. Посолим. Формируем шарики. Обмакиваем их в смеси желтка и воды. Обваливаем в панировке. Обжариваем во фритюре.
9.
Выкладываем салат в сервировочную форму. Переворачиваем на тарелку. Украшаем тарелку луком, салатом, красной смородиной, грибами, огурцами и томатом. Приятного аппетита!

Комментарии^{4 комментария}

Валентина

18 сентября 2015, 12:23

Константин , наблюдать за Вашей работой - удовольствие ! Вы профессионал высочайшего класса ! Ваша подача блюда всегда вызывает восхищение ! Браво, МАСТЕР !

Юрий

11 сентября 2015, 10:35

Дима, как Кот, только путается под ногами . Вот не нужен он здесь, Он отвлекает и раздражает Константина и нас зрителей - это очевидно.

Ольга

10 сентября 2015, 16:31

Здравствуйте! Смотрю Ваши видеорецепты с удовольствием. Большое спасибо, Константин, за такой по-настоящему САЛАТ! Очень вкусный, очень! Буду готовить гостям на празднование Рождества! А вот крокеты приготовлю как самостоятельное блюдо. Наверняка никто не останется равнодушным от такого Салата! ( пишу Салат с большой буквы!)

Виталий

15 октября 2014, 22:56

Салат хороший

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с бужениной Блюда с бужениной, маринованными грибами, картофелем и маслом для фритюра Блюда с бужениной и маринованными грибами Блюда с бужениной и картофелем Блюда с бужениной и маслом для фритюра Блюда с маринованными грибами Блюда с маринованными грибами, картофелем и маслом для фритюра Блюда с маринованными грибами и картофелем Блюда с маринованными грибами и маслом для фритюра Блюда с картофелем Блюда с картофелем и маслом для фритюра Блюда с маслом для фритюра

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Мясной салат и картофельные крокеты

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии4 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{4 комментария}