Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Мусс из куриной печенки с «икрой» из морса

287

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Заранее ставим в холодильник оливковое масло. Разогреваем сотейник с добавлением оливкового масла. Выкладываем морковь и лук. Обжариваем до золотистого цвета. Добавляем измельченные зубчики чеснока. Вливаем коньяк. Фламбируем.
  • 2.
    Добавляем куриную печень. Обжариваем в течение трех минут. Все время помешиваем. Посолим и поперчим.
  • 3.
    Вливаем сливки в печенку. Доводим до консистенции сметаны. Посолим. Измельчаем блендером.
  • 4.
    Готовим «икру». Вливаем в отдельный сотейник морс. Добавляем агар-агар. Перемешиваем. Нагреваем.
  • 5.
    Наливаем в миску охлажденное оливковое масло. Как только начнет закипать морс, снимаем с огня. Кладем куриный мусс в банку. Украшаем базиликом.
  • 6.
    Добавляем еще немного агар-агара в морс. Набираем морс в шприц. Капаем в охлажденное масло.
  • 7.
    Откидываем «икру» через сито. Выкладываем на куриный мусс. Приятного аппетита!

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Острые крылышки
Веррины в яичной скорлупе
Тосты с грибами
Мяссорти с маринованной тыквой и ореховым соусом
Нашпигованная говядина с грибами
Паштет из куропатки
Поджарка по-азербайджански
Горячие бутерброды со свининой
Фаршированные фейхоа
Спринг-роллы
Фаршированные «бочонки»
Шампиньоны с яйцом и зеленью
Грибы под винным соусом
Фаршированные лимоны
Индейка с укропным соусом
Мясная тарелка с пастой из вяленых томатов
Закусочные бутерброды с муссом из авокадо
Ассорти из лепёшек на гриле
Запеченные виноградные улитки
Канапе с грибами
Капустные рулетики в кляре
Яйца с креветками
Конверты с колбасой и картофелем
Закуска «Голодный ковбой»
Фаршированные яйца
Яйцо «в окошке»
Гренки «Армериттер»
Канапе с сельдью "Клубника"
Фаршированные шампиньоны
Бан ми с овощами по-корейски и консервированными сардинами
Банановый омлет с банановым кремом
Брускетта с колбасой, помидорами и сыром фета
Ёжики из печёночного паштета
Хумус (вариант 1)
Курица, приготовленная на низкой температуре
Закуска из куриной печени с рукколой
Спринг-роллы с грибами
Заливное из карпа
Хот-дог с сердцем индейки, овощами и брынзой
Фаршированные сладкие перцы
Паштет из куриных сердечек
Гречневые оладьи с грибным соусом
Индейка с ананасом и карри
Канапе из печеночных оладий
Голубцы с творогом в виноградных листьях
Спринг-роллы с курицей
Камбала в томате
Лосось малосольный с черной смородиной
Пенёчки из багета
Канапе с печеночным паштетом
Сейчас в эфире
Тыквенный чизкейк
Мы запустили новый сайт
Хотите поделиться мнением? Пишите!