Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Морской гребешок на пюре из цветной капусты

479

Ингредиенты

гребешки —
150 г
100 мл
10 г
масло оливковое
черный перец
сливки —
50 мл
тыква —
100 г
сахар —
10 г
10 мл
редис —
10 г
5 г
цветы
Количество ингредиентов
16 ингредиентов
Время приготовления
30 минут

Способ приготовления

  • 1.
    Отрезаем соцветия цветной капусты. Разогреваем сотейник с добавлением оливкового масла. Произвольно нарезаем соцветия. Чистим и нарезаем тонкой соломкой корень имбиря. Выкладываем цветную капусту в сотейник.
  • 2.
    Посолим морской гребешок. Добавим белое вино. Поперчим. Добавляем в сотейник с цветной капустой немного воды. Посыпаем морской гребешок имбирной соломкой. Добавляем оливковое масло.
  • 3.
    Удаляем семена из тыквы. Срезаем кожуру. Нарезаем тыкву небольшими кубиками. Добавляем в сотейник с цветной капустой сливки. Натираем редис тонкими пластинами и помещаем их в холодную воду на 3 минуты.
  • 4.
    Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Посолим цветную капусту и снимем с огня. Доводим до состояния пюре с помощью блендера. Поперчим и посолим. Перемешаем.
  • 5.
    Добавляем кубики тыквы на разогретую сковороду. Посыпаем сахаром. Помешиваем. Ставим разогреваться еще одну сковороду. Осторожно добавляем соевый соус на сковороду с кубиками тыквы. Выкладываем в миску.
  • 6.
    На разогретую сковороду добавляем немного оливкового масла. Выкладываем морской гребешок. Обжариваем 1,5 минуты. Карамелизованную тыкву не забываем помешивать, чтобы кусочки не слиплись.
  • 7.
    В качестве тарелки используем распиленную бутылку игристого вина. Выкладываем пюре из цветной капусты. На сковороду с морским гребешком добавляем соевый соус. Выкладываем ингредиенты поверх пюре в следующей последовательности: морской гребешок – тыква – редис – тимьян – кресс-салат – съедобные хризантемы – кунжут. Приятного аппетита!

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Паста с помидорами, анчоусами и чили
Форель в миндале с чесноком
Креветки с цветной капустой
Фаршированные кальмары
Гречневая лапша с морепродуктами
Арктический голец с рисом
Ризотто с морепродуктами и белыми грибами
Мидии с сельдереем и чили
Рис на кокосовом молоке с креветками и ананасом
Устрицы, гратинированные под сыром моцарелла
Жареные на гриле лобстеры
Паста Фрутти ди Маре
Кальмары в томатном соусе с рисовой лапшой
Паста с томатным соусом и тунцом
Тушеные моллюски с помидорами черри
Фаршированные кальмары с соусом из ананаса
Шашлычки из морского гребешка
Котлеты из крабового мяса
Запечённый картофель с мидиями и чёрной икрой
Ризотто с морепродуктами
Креветки с кисло-сладким соусом
Простые пряные снетки
Рагу из стручковой фасоли с креветками
Пад Кхи Мау Тале. Обжаренная с морепродуктами лапша
Сардины на гриле с гремолатой
Суши-тортик с креветками
Рыба в кисло-сладком соусе
Креветки в маринаде
Тигровые креветки и тальятелле с морепродуктами и острым кокосовым соусом
Испанская паэлья с курицей и морепродуктами
Кальмары, фаршированные свининой
Паэлья с палтусом
Карри с креветками и рисом
Креветки гриль
Острые котлетки из тунца
Кабачковые блинчики
Испанская паэлья с курицей и тигровыми креветками
Шницель из кальмара
Мидии, запеченные под майонезным соусом
Креветки по-перуански
Запеченная скумбрия с чесноком и паприкой
Котлеты с крабовыми палочками
Рис «Коповский»
Макароны в томатном соусе
Мидии в томатном соусе и коктейль хуго
Кальмары и осьминоги с ананасом
Морские гребешки в кольце из рататуя
Запеченные устрицы с травами
Устрицы
Мидии в горшочке
Сейчас в эфире
Хумус
Мы запустили новый сайт
Хотите поделиться мнением? Пишите!