Морской чёрт в цветочном блине с печеным фенхелем

4119

Ингредиенты

морская рыба —

150 г

яйца перепелиные —

3 шт.

молоко —

150 мл

мука —

100 г

сахар —

20 г

масло растительное —

20 мл

масло сливочное —

50 г

соль —

по вкусу

цветы —

15 г

фенхель —

1 шт.

лепестки роз —

10 г

масло сливочное —

70 г

Телеканал Еда

рецепты от редакции

Выпуск «Морской чёрт в цветочном блине с печёным фенхелем» Программа «Удиви меня вкусно»

Количество ингредиентов

11 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Разрезаем фенхель пополам. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем половинку фенхеля на сковороде.
2.
Выкладываем фенхель на противень. Ставим в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
3.
Разбиваем перепелиные яйца. Взбиваем. Вливаем молоко. Перемешиваем. Добавляем муку, соль и сахар. Смешиваем до консистенции жидкой сметаны. Вливаем растительное масло. Высыпаем сухие цветы (василек, липа, подсолнечник, роза). Перемешиваем.
4.
Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Печем блин. Измельчаем сушеные лепестки розы.
5.
Разогреваем сотейник со сливочным маслом. Снимаем с огня. Выкладываем лепестки. Смешиваем. Даем настояться.
6.
Вырезаем филейную часть у морского черта. Зачищаем. Разрезаем филе на две части. Посолим. Обжариваем на растительном масле.
7.
Разрезаем блин пополам. Заворачиваем рыбу в блинчики. Ставим на противень к фенхелю. Запекаем.
8.
Выкладываем на тарелку рыбу и фенхель. Украшаем бутоном розы. Поливаем розовым маслом. Приятного аппетита!