Морковный торт

19235

Ингредиенты

сок морковный —

600 мл

яйцо —

4 шт.

майонез —

400 г

мука для выпечки —

450 г

корица —

10 г

имбирь молотый —

8 г

сода —

15 г

разрыхлитель —

15 г

соль —

25 г

сахар —

950 г

масло сливочное —

530 г

вода —

100 мл

ром —

50 мл

сахарная пудра —

900 г

сыр творожный —

225 г

молоко —

50 мл

ванильный экстракт

грецкие орехи (очищенные) —

200 г

Илья Литвяк

хранитель кулинарных тайн

Выпуск «Морковный торт» Программа «Тайна блюда»

Количество ингредиентов

18 ингредиентов

Время приготовления

3 часа

Способ приготовления

1.
Соединяем 350 мл морковного сока с яйцами и майонезом и перемешиваем до однородной консистенции. Отдельно смешиваем муку, специи, соду, разрыхлитель, соль и сахар. Аккуратно вводим смесь сухих ингредиентов в морковный сок с яйцами.
2.
Берём 3 формы для выпекания, выкладываем в них пергамент, смазываем края форм сливочным маслом и равномерно разливаем морковное тесто в каждую форму. Выпекаем в духовке, разогретой до температуры 150 градусов, в течение 40 минут.
3.
Приготовим морковное масло. Растапливаем 500 г сливочного масла на медленном огне. С растопленного масла снимаем пенку. Аккуратно переливаем масло в чашу блендера, оставив на дне осадок, добавляем 250 мл морковного сока и смешиваем ингредиенты на высокой скорости.
4.
Получившуюся смесь доводим до кипения в сотейнике, снимаем образовавшуюся пенку и остужаем в холодильнике в течение 20 минут.
5.
Приготовим крем. В деже соединяем 900 г сахарной пудры, творожный сыр, молоко, несколько капель ванильного экстракта и грецкие орехи. Перемешиваем миксером на небольшой скорости, добавляем 200 г охлаждённого морковного масла и продолжаем тщательно перемешивать.
6.
Для пропитки смешиваем в сотейнике 250 г сахара, 100 мл воды и ром. Прогреваем, пока все ингредиенты не объединятся.
7.
Поливаем первый корж пропиткой, смазываем частью морковного крема, равномерно распределяем на поверхности. Накрываем вторым коржом, поливаем пропиткой и промазываем кремом. Выкладываем последний корж и последний слой крема и убираем торт в холодильник на 2 часа.
8.
Охлаждённый морковный торт посыпаем сахарной пудрой и подаём. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{5 комментариев}

Полина

17 сентября 2021, 22:01

Ну торт как торт, вполне съедобно. Я просто люблю морковные торты и этот мне пришелся по вкусу.

Кэт

13 мая 2021, 00:29

Столько сахара в тесто, в пропитку, в крем. Столько соли (25 гр это 4 чайные ложки плюс соль из майонеза). Столько жира. Очень неаккуратно от выпечки коржей до сборки торта. Очень неаппетитно. Впервые вижу торт, который не хочется не тол ко печь, но даже пробовать.

Светлана Федоринова

30 декабря 2020, 19:44

Думаю это очень сладко, не хочу и пробовать.

Администратор

28 ноября 2018, 11:14

Елена Коногорова, точно :) Но если Вас одолевают сомнения, и Ваш вкус говорит, что получилось очень сладко — убавьте количество сахара на своё усмотрение.

Елена Коногорова

27 ноября 2018, 14:26

здравствуйте. подскажите, точно 900 грамм сахара в крем? что-то очень сладкий получился

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с очищенными грецкими орехами Блюда с очищенными грецкими орехами, молотым имбирём, молоком и мукой для выпечки Блюда с очищенными грецкими орехами и молотым имбирём Блюда с очищенными грецкими орехами и молоком Блюда с очищенными грецкими орехами и мукой для выпечки Блюда с молотым имбирём Блюда с молотым имбирём, молоком и мукой для выпечки Блюда с молотым имбирём и молоком Блюда с молотым имбирём и мукой для выпечки Блюда с молоком Блюда с молоком и мукой для выпечки Блюда с мукой для выпечки

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Морковный торт

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии5 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{5 комментариев}