Минутный стейк со смайл-глазуньей

3467

Ингредиенты

говядина (вырезка) —

180 г

масло растительное —

45 мл

масло сливочное —

165 г

чеснок —

1 зубчик

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

перец чили

яйца перепелиные —

2 шт.

шнитт-лук

кинза

укроп

масло оливковое —

15 мл

соль лимонная

Сергей Малаховский

Выпуск «Минутный стейк со смайл-глазуньей и чесночным маслом» Программа «Мясо. От филе до фарша»

Количество ингредиентов

13 ингредиентов

Время приготовления

20 минут

Способ приготовления

1.
Выкладываем говяжью вырезку «башенкой» на пищевую пленку. Закрываем пленкой и отбиваем. Когда мясо начнет «рваться» с краев, прекращаем отбивать. Даем мясу «подышать».
2.
Делаем чесночное масло. Нарезаем мелко кинзу и укроп. Чистим чеснок и нарезаем таким же образом. В миске смешиваем сливочное масло и нарезанные зелень и чеснок. Добавляем растительное и оливковое масла. Добавляем лимонную соль. Раздавливаем вилкой. Посолим. Снова давим.
3.
Морковь чистим и снимаем овощечисткой «ленточки». Разогреваем сковороду с добавлением сливочного масла. Наливаем горячую воду. Выкладываем морковные «ленточки». Поперчим, посолим.
4.
Перец чили очищаем от семян и нарезаем полосками. Посыпаем мясо смесью перцев и солью с одной стороны. Разогреваем сковороду. Добавляем оливковое, растительное и сливочное масла. Выкладываем мясо на сковороду. Жарим в течение 2 минут.
5.
Формируем из чесночного масла 2 кнелика. Переворачиваем стейк. Выкладываем на блюдо морковь. Выкладываем стейк. На той же сковороде жарим яичницу из 2 перепелиных яиц.
6.
Выкладываем кнели на стейк. Размещаем на блюде яичницу. Украшаем «усиками» перца чили и шнитт-луком. Приятного аппетита!

Комментарии^{1 комментарий}

Dina Ddevdariani

6 мая 2013, 16:55

Дорогие друзья! Присоединяйтесь! Это просто здорово, когда есть возможность поучиться, а потом побаловать самых дорогих людей на свете.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео Быстрые рецепты многонациональная Блюда с говядиной (вырезкой) Блюда с говядиной (вырезкой), перцем чили, шнитт-луком и лимонной солью Блюда с говядиной (вырезкой) и перцем чили Блюда с говядиной (вырезкой) и шнитт-луком Блюда с говядиной (вырезкой) и лимонной солью Блюда с перцем чили Блюда с перцем чили, шнитт-луком и лимонной солью Блюда с перцем чили и шнитт-луком Блюда с перцем чили и лимонной солью Блюда с шнитт-луком Блюда с шнитт-луком и лимонной солью Блюда с лимонной солью

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Минутный стейк со смайл-глазуньей

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1 комментарий

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{1 комментарий}