Минутный стейк со смайл-глазуньей

738

Ингредиенты

говядина (вырезка) —

180 г

масло растительное —

45 мл

масло сливочное —

165 г

чеснок —

1 зубчик

соль

черный перец

перец чили

яйца перепелиные —

2 шт.

шнитт-лук

кинза

укроп

масло оливковое —

15 мл

соль лимонная

Сергей Малаховский

Выпуск «Минутный стейк со смайл-глазуньей и чесночным маслом» Программа «Мясо. От филе до фарша»

Количество ингредиентов

13 ингредиентов

Время приготовления

20 минут

Способ приготовления

1.
Выкладываем говяжью вырезку «башенкой» на пищевую пленку. Закрываем пленкой и отбиваем. Когда мясо начнет «рваться» с краев, прекращаем отбивать. Даем мясу «подышать».
2.
Делаем чесночное масло. Нарезаем мелко кинзу и укроп. Чистим чеснок и нарезаем таким же образом. В миске смешиваем сливочное масло и нарезанные зелень и чеснок. Добавляем растительное и оливковое масла. Добавляем лимонную соль. Раздавливаем вилкой. Посолим. Снова давим.
3.
Морковь чистим и снимаем овощечисткой «ленточки». Разогреваем сковороду с добавлением сливочного масла. Наливаем горячую воду. Выкладываем морковные «ленточки». Поперчим, посолим.
4.
Перец чили очищаем от семян и нарезаем полосками. Посыпаем мясо смесью перцев и солью с одной стороны. Разогреваем сковороду. Добавляем оливковое, растительное и сливочное масла. Выкладываем мясо на сковороду. Жарим в течение 2 минут.
5.
Формируем из чесночного масла 2 кнелика. Переворачиваем стейк. Выкладываем на блюдо морковь. Выкладываем стейк. На той же сковороде жарим яичницу из 2 перепелиных яиц.
6.
Выкладываем кнели на стейк. Размещаем на блюде яичницу. Украшаем «усиками» перца чили и шнитт-луком. Приятного аппетита!

Комментарии¹

Dina Ddevdariani

6 мая 2013, 16:55

Дорогие друзья! Присоединяйтесь! Это просто здорово, когда есть возможность поучиться, а потом побаловать самых дорогих людей на свете.

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок

Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео Быстрые рецепты многонациональная Блюда с говядиной (вырезкой) Блюда с говядиной (вырезкой), лимонной солью, шнитт-луком и перепелиными яйцами Блюда с говядиной (вырезкой) и лимонной солью Блюда с говядиной (вырезкой) и шнитт-луком Блюда с говядиной (вырезкой) и перепелиными яйцами Блюда с лимонной солью Блюда с лимонной солью, шнитт-луком и перепелиными яйцами Блюда с лимонной солью и шнитт-луком Блюда с лимонной солью и перепелиными яйцами Блюда с шнитт-луком Блюда с шнитт-луком и перепелиными яйцами Блюда с перепелиными яйцами

Минутный стейк со смайл-глазуньей

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии¹

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Минутный стейк со смайл-глазуньей

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии¹