Программы Ведущие и повара Реклама и спецпроекты Как подключиться Контакты

Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Интерактив

Быстрые

Простые

С видео

С фильтрами поиск быстрее!

Миндальный соус

3692

Ингредиенты

миндаль —

50 г

хлеб белый —

2 ломтика

бульон куриный —

100 мл

соль —

по вкусу

сахар —

по вкусу

изюм —

20 г

желтки —

1 шт.

масло сливочное —

40 г

сок лимонный —

1 ч. л.

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Соусы ореховый, миндальный, фундучный» Программа «Высший пилотаж»

Количество ингредиентов

9 ингредиентов

Время приготовления

20 минут

Способ приготовления

1.
Очищаем миндаль, залив его кипятком. Срезаем корки с белого хлеба и нарезаем его произвольными кубиками. Выкладываем хлеб в сотейник, вливаем куриный бульон и ставим на нагрев. Добавляем очищенный миндаль, щепотку соли и сахара, развариваем и измельчаем блендером.
2.
Соединяем желток с небольшим количеством куриного бульона и взбиваем блендером. Переливаем часть горячей массы в желток, продолжая взбивать, и возвращаем всё обратно в сотейник.
3.
Немного прогреваем, вводим кусок сливочного масла, снимаем с нагрева и перемешиваем венчиком. Вливаем лимонный сок и добавляем мелко порубленный изюм.
4.
Соус хорош в сочетании с белым мясом, курицей, кроликом и телятиной. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Похожие рецепты

Томатный соус острый

Соусы к филе лосося

Остро-сладкий томатный соус

Горчичный соус

Соус карбонара

Мухаммара

Креольский соус

Соусы к пасте

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео Быстрые рецепты многонациональная Блюда с куриным бульоном Блюда с куриным бульоном, белым хлебом, изюмом и миндалём Блюда с куриным бульоном и белым хлебом Блюда с куриным бульоном и изюмом Блюда с куриным бульоном и миндалём Блюда с белым хлебом Блюда с белым хлебом, изюмом и миндалём Блюда с белым хлебом и изюмом Блюда с белым хлебом и миндалём Блюда с изюмом Блюда с изюмом и миндалём Блюда с миндалём Соусы и маринады с куриным бульоном Соусы и маринады с куриным бульоном, белым хлебом, изюмом и миндалём Соусы и маринады с куриным бульоном и белым хлебом Соусы и маринады с куриным бульоном и изюмом Соусы и маринады с куриным бульоном и миндалём Соусы и маринады с белым хлебом Соусы и маринады с белым хлебом, изюмом и миндалём Соусы и маринады с белым хлебом и изюмом Соусы и маринады с белым хлебом и миндалём Соусы и маринады с изюмом Соусы и маринады с изюмом и миндалём Соусы и маринады с миндалём

Салат цезарь Салат оливье