Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Миндальный бисквит под ягодным суфле

370

Ингредиенты

яйцо —
3 шт.
сахар —
120 г
мука —
120 г
60 г
ягоды свежие —
350 г
сливки —
300 мл
желатин —
12 г
сироп ванильный
Количество ингредиентов
9 ингредиентов
Время приготовления
50 минут

Способ приготовления

  • 1.
    Замачиваем желатин в теплой воде. Разогреваем духовку на 160 градусов. Кладем яйца и 90 граммов сахара в миксер. Взбиваем на высокой скорости около трех минут до густой белой массы.
  • 2.
    Измельчаем лепестки миндаля. Разогреваем желатин в сотейнике на плите. Не даем закипеть. Снимаем с огня. Немного остужаем.
  • 3.
    Замедляем скорость миксера. Добавляем измельченный миндаль и муку. Перемешиваем до однородной массы. Выкладываем тесто в формы для запекания или кольца для выпечки. Ставим в духовку на 15-20 минут. Бисквит должен слегка зарумяниться.
  • 4.
    Готовим суфле. Вливаем 35-38% сливки в блендер. Добавляем сахар. Взбиваем на высокой скорости около четырех минут. Срезаем плодоножки у клубники. Нарезаем половину ягод на небольшие куски.
  • 5.
    Другую половину ягод измельчаем блендером до однородной массы. Добавляем во взбитые сливки. Смешиваем на медленной скорости.
  • 6.
    Вводим желатин тонкой струйкой. Ставим суфле в холодильник на 15 минут. Кладем суфле в кондитерский мешок.
  • 7.
    Вынимаем коржи из форм. Кладем корж на тарелку. С помощью кольца для выпечки выкладываем суфле по кругу.
  • 8.
    Кладем кусочки ягод на суфле. Сверху выкладываем еще один бисквит. Снова наполняем кондитерский мешок суфле.
  • 9.
    Пропитываем корж ванильным сиропом. Выдавливаем суфле в форме шариков на корж. Ставим в холодильник.
  • 10.
    Снимаем кольцо. Украшаем листьями мяты и кусочками ягод. Снимаем кольцо. Приятного аппетита!

Комментарии3

Администратор
1 сентября 2014, 11:38
Ангелина Атякшина, в рецепте использовались малина, клубника и голубика.
анна
30 августа 2014, 19:25
лучше клубнику
Ангелина Атякшина
29 августа 2014, 19:23
Какие ягоды еще один раз

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Грушевый мусс
Фруктовое желе
Овсяные мюсли
Хворост «Колодец»
Фрукты в шоколадном соусе
Парфе из абрикосов
Рулет из лаваша с яблоками
Ягодный десерт
Ананас, запеченный в соли
Творожные клецки со сливами
Желе из манго
Десерт «Полосатый рейс»
Зеленая панна-котта
Апельсиновый мусс с манной крупой
Ананас в сиропе
Десерт в бокале «Фруктовый взрыв»
Десерт «Малиновые облака»
Мусс с киви и клубникой
Пудинг с черносливом
Пирожное «Райское яблоко»
Панна-котта с персиками, миндальным крамблом и мороженым
Фондю из белого шоколада
Морковно-апельсиновый мармелад
Миндальные шарики
Цукаты из груш
Клубника в маршмеллоу и шоколаде
Клубника под сабайоном в холодном варианте
Ананас гриль с базиликом
Десерт «Банановый домик»
Десерт с клубникой и кремом Шантийи
Рисовые куличики с курагой
Йогуртовая панна-котта с вишневым сиропом
Десерт «Пятничное утро»
Жареная панна-котта с мятным сахаром
Десерт «Банановый рай»
Творожные «яйца» с начинкой из орехов
Фруктовые шашлычки с соусом из рома
Клубничная панна-котта
Пикантный десерт с ананасами и сыром
Апельсиновые корзиночки
Пирожное «Спящий Везувий»
Острые козинаки с кремом шарлот
Десерт в стакане «карамельное яблоко» (веррины)
Десерт из фасоли и кураги
Ореховая панна-котта с апельсиновыми цукатами
Рисовое мороженое
Фруктовое желе «Ассорти»
Яблочный конфитюр с чили
Манный пудинг с грушами
Десерт-пятиминутка из клубники
Сейчас в эфире
Лакса
Мы запустили новый сайт
Хотите поделиться мнением? Пишите!