Миндальные пирожные с малиной

3664

Ингредиенты

миндаль —

10 г

фундук —

10 г

сахарная пудра —

125 г

сахар —

65 г

яйцо —

2 шт.

какао —

3 г

молоко —

200 мл

крахмал —

12 г

сахар ванильный —

по вкусу

малина —

100 г

Вера Зощенко

Выпуск «Миндальные пирожные с малиной » Программа «Зощенко. Сладкие рассказы»

Количество ингредиентов

10 ингредиентов

Время приготовления

20 минут

Способ приготовления

1.
Орехи измельчаем в блендере. Яйца разбиваем и отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с 1 столовой ложкой сахара
2.
Ореховую массу смешиваем с какао и сахарной пудрой. Потом добавляем взбитые белки и превращаем в однородную массу
3.
Борта форм для выпекания прокладываем пергаментом и наполняем получившимся кремом. Ставим формы на противень и запекаем в духовке 10-15 минут при 190 градусах. Когда пирожные готовы, выключаем духовку и даём выпечке дойти при падающей температуре
4.
Молоко в сотейнике ставим на средний огонь, насыпаем 50 г сахара, ванильный сахар и 1 столовую ложку крахмала. Доводим до загустения, активно помешивая. Не даём молоку закипеть. Когда масса по консистенции будет напоминать клейстер, снимаем с плиты и даём немного остыть
5.
Готовые пирожные вынимаем из формы и покрываем кремом. Даём немного пропитаться
6.
Порционную тарелку посыпаем какао и сахарной пудрой, выкладываем на неё пирожные
7.
Напоследок украшаем блюдо свежей малиной и подаём к столу. Приятного аппетита!