Микс-стейк с овощным шашлычком

3231

Ингредиенты

говядина (вырезка) —

600 г

масло сливочное —

50 г

картофель молодой

лук репчатый —

1 шт.

чеснок —

3 зубчика

паприка —

15 г

горчица дижонская —

16 г

вино белое —

100 мл

мёд —

20 г

помидоры черри

патиссоны

масло растительное

соль —

по вкусу

соус демиглас

черный перец —

по вкусу

бекон

салат корн

Сергей Малаховский

Выпуск «Микс-стейк с овощным шашлычком» Программа «Мясо. От филе до фарша»

Количество ингредиентов

17 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Разрезаем кусок говядины на 2 крупные части. Посолим, поперчим. Смазываем сливочным и растительным маслами стейки. Выкладываем масляной стороной на раскаленную сковороду. Обжариваем до полуготовности.
2.
Варим картофель в подсоленной воде в течение 10-15 минут. Даем остыть.
3.
Готовим соус. Растапливаем сливочное масло в сотейнике. Нарезаем лук мелким кубиком. Измельчаем чеснок и бекон. Добавляем лук и бекон в сотейник. Наливаем вино. Через 5 минут добавляем чеснок, паприку, демиглас, мед и дижонскую горчицу. Перемешиваем. Снимаем с огня через 10 минут.
4.
Разрезаем патиссон на 4 части. Оборачиваем часть помидоров черри, картофеля и патиссона в бекон. Нанизываем на спажку репчатый лук, картофель, помидоры черри и патиссон в произвольном порядке.
5.
Застилаем противень пергаментной бумагой. Выкладываем стейки и шашлычки на противень. Ставим в разогретую до 280 градусов духовку на 6 минут. Выкладываем один стейк и часть шашлычков, другую - ставим в духовку на 2 минуты.
6.
Выкладываем на тарелку овощные шашлычки. Нарезаем стейк небольшими кусочками и помещаем на шашлычки. Наливаем часть соуса в соусник, другую — на стейк. Украшаем салатом корн. Приятного аппетита!

Комментарии^{1 комментарий}

Евгения

31 октября 2014, 21:21

Спасибо за отличный рецепт! Все сделала по инструкции. Получился классный стейк! Очень люблю вашу передачу :)

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео многонациональная Блюда с беконом Блюда с беконом, дижонской горчицей, говядиной (вырезкой) и молодым картофелем Блюда с беконом и дижонской горчицей Блюда с беконом и говядиной (вырезкой) Блюда с беконом и молодым картофелем Блюда с дижонской горчицей Блюда с дижонской горчицей, говядиной (вырезкой) и молодым картофелем Блюда с дижонской горчицей и говядиной (вырезкой) Блюда с дижонской горчицей и молодым картофелем Блюда с говядиной (вырезкой) Блюда с говядиной (вырезкой) и молодым картофелем Блюда с молодым картофелем

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Микс-стейк с овощным шашлычком

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1 комментарий

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{1 комментарий}