Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Мидии «Бушо» в белом вине

678

Ингредиенты

мидии —
600 г
чеснок —
2 зубчик
200 мл
лимон
масло оливковое
сливки —
200 мл
крахмал кукурузный
Количество ингредиентов
16 ингредиентов
Время приготовления
30 минут

Способ приготовления

  • 1.
    Со свежих мидий удаляем жгутики и остатки водорослей.
  • 2.
    Лук и чеснок чистим и мелко нарезаем. Обжариваем смесь на сливочном масле с добавлением сахара и белого перца. На финальном этапе заливаем смесь белым вином и оставляем на плите, чтобы выпарить алкоголь. После чего добавляем 22%-ые сливки и перемешиваем.
  • 3.
    Багет режем ломтями и натираем корочку чесноком. Подпекаем хлеб в духовке.
  • 4.
    Помидоры, оливки (без косточек!), немного чеснока и лимонной цедры с соком лимона помещаем в одну посуду, добавляем оливковое масло и обрабатываем блендером — тапенад готов.
  • 5.
    Теперь выкладываем мидии в кастрюлю со сливочным соусом и накрываем крышкой. Варим 5-10 минут, пока моллюски не раскроются. Чайную ложку разбавленного водой кукурузного крахмала добавляем в клнце перед готовностью.
  • 6.
    В это время наносим тапенад на тосты и режем на дольки.
  • 7.
    Готовые мидии с соусом выкладываем в порционные тарелки и подаём к столу мини-бутербродами. Приятного аппетита!

Комментарии3

Наталья
7 августа 2018, 18:43
Приготовила. Не в восторге. Мидии в белом вине и с томатами гораздо вкуснее. В Черногории такие пробовала, c тех пор готовлю. Но, как говорится, на вкус и цвет...
Администратор
21 июля 2014, 11:51
Бывалый, спасибо что обратили внимание на количество лука. Для приготовления потребуется 100 граммов лука-шалота, а не 100 штук.
бывалый
19 июля 2014, 00:42
не, ну шалоту 100 штук я не нашел. всего две маленькие завалялось. но тоже вкуно получилось. хотя и без кресс-салата. сгодился lambs lettuce.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Дорада с сальсой из томатов и трав
Кунг Оп Вун Сен. Запечённая с креветками лапша
Рыба в кисло-сладком соусе
Суши-торт с кальмарами и огурцами
Креветки с овощами и брынзой
Барабулька со сладким соусом чили
Пельмешки с креветками
Запеченная скумбрия с чесноком и паприкой
Рыбное филе со сливочным маслом, розмарином и вином
Тигровые креветки, маринованные с ванилью
Устрицы
Раки по-русски
Креветки с дыней
Паэлья с курицей и морепродуктами
Суши
Кальмар с муссом из лосося под вишневым соусом
Шашлычок из гребешка и лосося с овощным соте в ананасе
Запеченная в соли дорада с пореем и фундуком
Паста с морепродуктами
Котлетки из морепродуктов с тайскими специями
Запеченные яйца с копченой треской и шпинатом
Шашлык из кальмаров
Каштановые блины с крабовым муссом и соусом из шампанского
Сибас, фаршированный фенхелем, лимоном и каперсами
Паэлья с палтусом
Севиче из креветок, авокадо и гриссини с кунжутом
Гречневая лапша с морепродуктами
Гёдза с двумя соусами
Креветки с брынзой и помидорами
Котлеты с крабовыми палочками
Лапша Пат тай с тигровыми креветками
Креветки с капустой и белой фасолью в пергаменте
Паста с томатным соусом и тунцом
Омлет с креветками и фетой
Сардины на гриле с гремолатой
Карри с креветками и рисом
Кальмары в сметанном соусе
Тод Ман Пла.Тайские рыбные котлетки
Креветки с кисло-сладким соусом
Кальмары по-сицилийски
Мокека из креветок
Мидии, запеченные под майонезным соусом
Паста с морепродуктами в сливочном соусе
Рыбные палочки с картофельным сэндвичем
Креветки по-перуански
Рис с креветками
Кальмары в чесночном соусе с лапшой
Хой Тод. Омлет с мидиями
Кальмары, фаршированные свининой
Рагу с креветками
Сейчас в эфире
Пита с фасолевыми котлетами
Мы запустили новый сайт
Хотите поделиться мнением? Пишите!