Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Мидии «Бушо» в белом вине

675

Ингредиенты

мидии —
600 г
чеснок —
2 зубчик
200 мл
лимон
масло оливковое
сливки —
200 мл
крахмал кукурузный
Количество ингредиентов
16 ингредиентов
Время приготовления
30 минут

Способ приготовления

  • 1.
    Со свежих мидий удаляем жгутики и остатки водорослей.
  • 2.
    Лук и чеснок чистим и мелко нарезаем. Обжариваем смесь на сливочном масле с добавлением сахара и белого перца. На финальном этапе заливаем смесь белым вином и оставляем на плите, чтобы выпарить алкоголь. После чего добавляем 22%-ые сливки и перемешиваем.
  • 3.
    Багет режем ломтями и натираем корочку чесноком. Подпекаем хлеб в духовке.
  • 4.
    Помидоры, оливки (без косточек!), немного чеснока и лимонной цедры с соком лимона помещаем в одну посуду, добавляем оливковое масло и обрабатываем блендером — тапенад готов.
  • 5.
    Теперь выкладываем мидии в кастрюлю со сливочным соусом и накрываем крышкой. Варим 5-10 минут, пока моллюски не раскроются. Чайную ложку разбавленного водой кукурузного крахмала добавляем в клнце перед готовностью.
  • 6.
    В это время наносим тапенад на тосты и режем на дольки.
  • 7.
    Готовые мидии с соусом выкладываем в порционные тарелки и подаём к столу мини-бутербродами. Приятного аппетита!

Комментарии3

Наталья
7 августа 2018, 18:43
Приготовила. Не в восторге. Мидии в белом вине и с томатами гораздо вкуснее. В Черногории такие пробовала, c тех пор готовлю. Но, как говорится, на вкус и цвет...
Администратор
21 июля 2014, 11:51
Бывалый, спасибо что обратили внимание на количество лука. Для приготовления потребуется 100 граммов лука-шалота, а не 100 штук.
бывалый
19 июля 2014, 00:42
не, ну шалоту 100 штук я не нашел. всего две маленькие завалялось. но тоже вкуно получилось. хотя и без кресс-салата. сгодился lambs lettuce.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Макароны в томатном соусе
Морской гребешок на пюре из цветной капусты
Кальмар с муссом из лосося под вишневым соусом
Барабулька со сладким соусом чили
Карпаччо из гребешка с кальмаром
Хой Тод. Омлет с мидиями
Тигровые креветки, маринованные с ванилью
Кальмары, фаршированные сыром и сладким перцем
Кунг Оп Вун Сен. Запечённая с креветками лапша
Котлеты из крабового мяса
Сибас, фаршированный фенхелем, лимоном и каперсами
Клецки из морепродуктов
Омлет с креветками и фетой
Кальмары и осьминоги с ананасом
Мидии в томатном соусе и коктейль хуго
Шницель из кальмара
Севиче из креветок, авокадо и гриссини с кунжутом
Жареные морские гребешки с яблочным салатом
Грибная Ассоль
Кальмары по-сицилийски
Шашлык из креветок с лимоном
Паэлья с морепродуктами
Каштановые блины с крабовым муссом и соусом из шампанского
Креветки в маринаде
Кальмары по-провансальски
Кальмары в кисло-сладком соусе
Креветки под чесночным соусом с лимоном и белым вином
Креветки в соусе «Провансаль»
Лапша Пат тай с тигровыми креветками
Мокека из креветок
Темпура из креветок
Рагу из стручковой фасоли с креветками
Креветки в соусе на основе кокосового молока и красного карри
Мидии с картофелем
Запеченные яйца с копченой треской и шпинатом
Дорада с сальсой из томатов и трав
Креветки с брынзой и помидорами
Жареное рыбное филе с лимоном
Рагу из мидий с пряными томатами и мидии, запеченные под сыром моцарелла
Креветки по-сиамски
Ризотто с гребешками
Суши
Мидии с сельдереем и чили
Кальмары, фаршированные омлетом, сыром и грибами
Арктический голец с рисом
Кальмары, фаршированные свининой
Гречневая лапша с морепродуктами
Паста с помидорами, анчоусами и чили
Запеченная скумбрия с чесноком и паприкой
Кальмары в томатном соусе с рисовой лапшой
Сейчас в эфире
Урок 9. Основное блюдо в разных вариациях
Мы запустили новый сайт
Хотите поделиться мнением? Пишите!