Меренги

735

Ингредиенты

яйцо —

4 шт.

ваниль

сахар —

200 г

Количество ингредиентов

3 ингредиента

1.
Отделяем белки от желтков. В абсолютно сухой посуде взбиваем белки, добавляя постепенно сахар. Добавляем ванилин и продолжаем взбивать, пока крупинки сахара не растворятся полностью. Масса должна стать густой и вязкой.
2.
Выкладываем массу порционно из кондитерского мешка или ложкой на пергаментный лист, смазанный растительным маслом и посыпанный мукой.
3.
Выпекаем при 120 градусах примерно 60-90 минут. Пирожные должны не печься, а сушиться! Если увеличить температуру, пирожные начнут сверху трескаться и коричневеть, а внутри останутся сырыми.
4.
Достаем пирожные из духовки и даем чуть остыть. Затем снимаем с пергамента. Если эта процедура затруднительна, немного сбрызгиваем пергамент с обратной стороны водой.
5.
Выкладываем на блюдо. Подаем на стол в качестве десерта к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Администратор

3 апреля 2018, 16:58

Диана, количество пирожных будет зависеть от их размера. Меренга отличается от безе способом приготовления.

Диана

3 апреля 2018, 16:27

А сколько должно пироженок получиться? И чем меренги отличается от безе???

Настя

3 марта 2013, 14:49

Для лучшего взбивания надо добавить капельку соли

Мария Теличко

22 февраля 2013, 05:15

Для того, чтобы белки хорошо взбивались, надо емкость предварительно подержать в холодильнике.