Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Мегрельский хачапури

9125

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Слегка нагреваем в сотейнике 125 г сливочного масла и 250 г молока.
  • 2.
    Смешиваем около 1 кг муки с 11 г сухих дрожжей, добавляем соль и сахар. Добавляем к тёплому молоку и маслу 100 г воды. Соединяем молочную смесь с мукой, вымешиваем тесто. Добавляем немного растительного масла, промешиваем. Накрываем полотенцем и оставляем для подъёма на 20 минут. Делаем обминку теста и оставляем снова для подъёма.
  • 3.
    Натираем сулугуни на крупной тёрке.
  • 4.
    Подпыляем стол мукой, раскатываем примерно 300 г теста в круг толщиной 1 см, выкладываем в центр около 250 г тёртого сыра и собираем тесто в центре, слегка придавливаем и раскатываем от центра к краям.
  • 5.
    Присыпаем противень мукой и выкладываем хачапури.
  • 6.
    Взбиваем 2 яйца с небольшим количеством сливок, смазываем этой смесью хачапури. Сверху обильно посыпаем сулугуни. Отпекаем в духовке при 260-280 градусах до золотистого цвета.
  • 7.
    Хачапури обильно смазываем сливочным маслом. Перекладываем на тарелку и нарезаем. Приятного аппетита!

Комментарии7

Администратор
17 июня 2019, 10:45
Дмитрий, супер, рады, что у вас все получилось!
Дмитрий
16 июня 2019, 18:29
На эту порцию я положил 600гр. Муки. Получилось идеально! 1 кг. Муки это много. Спасибо! Очень вкусно и быстро!
Администратор
4 февраля 2019, 12:59
Светлана, иногда такое случается. Выпечка — дело тонкое!
Светлана
1 февраля 2019, 18:51
Испортила тесто, очень много муки по рецепту, уменьшила почти в 2 раза и тогда только получилось
Администратор
10 января 2019, 11:15
Ирина, до золотистого цвета.
Ирина
9 января 2019, 23:17
Муки очень много,сколько по времени должно выпекаться..
Ирина
12 мая 2018, 18:15
Хачапури очень вкусные, делала с тремя сортами сыра, муки нужно меньше килограмма, примерно грамм 800, спасибо за рецепт

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Японская пицца
Морковный кекс «Оранжевое настроение»
Заварной бисквитный рулет
Картофельный пудинг с грибами
Домашний тыквенный хлеб
Мини-штрудели с облепихой
Манник со сметаной
Пардулас
Русские сдобные булочки – жаворонки
Шафрановые ватрушки
Грушевый пирог с медом
Гульбишник творожный
Хлебные палочки с сыром
Новогодние пирожки с пожеланиями
Рождественские крендельки
Пасхальный кулич
Бисквитный рулет, украшенный масляным кремом
Панфорте
Пирожки картофельные с капустой
Булочка «Маковый завиток»
Фасолевые пирожки
Фокачча с оливками
Хлеб с маслинами
Канноли
Английские крестовые булочки
Ченчи
Турецкая лепешка с мясом
Медовый пряник
Яблочное суфле
Пудинг из цветной капусты
Булочки с клубникой в виде сердечек
Шоколадно-кокосовые пончики
Зур бэлиш
Пончики с начинкой из айвы
Профитроли с копченым лососем
Ореховые вафли
Ореховый пирог
Пицца «Особая»
Дважды запеченное суфле с козьим сыром
Соленые палочки из картофеля
Панпепато
Баурсак
Яблочный кугель
Тарта де Сантьяго
Рождественская ёлка
Хворост с творогом
Аппетитные пирожные с фисташками
Сфольятелле
Кутабы
Пасхальные куличи, творожная пасха с тертым шоколадом и крашеные яйца
Сейчас в эфире
Рыбная солянка на сковороде