Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Мегрельский хачапури

7718

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Слегка нагреваем в сотейнике 125 г сливочного масла и 250 г молока.
  • 2.
    Смешиваем около 1 кг муки с 11 г сухих дрожжей, добавляем соль и сахар. Добавляем к тёплому молоку и маслу 100 г воды. Соединяем молочную смесь с мукой, вымешиваем тесто. Добавляем немного растительного масла, промешиваем. Накрываем полотенцем и оставляем для подъёма на 20 минут. Делаем обминку теста и оставляем снова для подъёма.
  • 3.
    Натираем сулугуни на крупной тёрке.
  • 4.
    Подпыляем стол мукой, раскатываем примерно 300 г теста в круг толщиной 1 см, выкладываем в центр около 250 г тёртого сыра и собираем тесто в центре, слегка придавливаем и раскатываем от центра к краям.
  • 5.
    Присыпаем противень мукой и выкладываем хачапури.
  • 6.
    Взбиваем 2 яйца с небольшим количеством сливок, смазываем этой смесью хачапури. Сверху обильно посыпаем сулугуни. Отпекаем в духовке при 260-280 градусах до золотистого цвета.
  • 7.
    Хачапури обильно смазываем сливочным маслом. Перекладываем на тарелку и нарезаем. Приятного аппетита!

Комментарии5

Администратор
4 февраля 2019, 12:59
Светлана, иногда такое случается. Выпечка — дело тонкое!
Светлана
1 февраля 2019, 18:51
Испортила тесто, очень много муки по рецепту, уменьшила почти в 2 раза и тогда только получилось
Администратор
10 января 2019, 11:15
Ирина, до золотистого цвета.
Ирина
9 января 2019, 23:17
Муки очень много,сколько по времени должно выпекаться..
Ирина
12 мая 2018, 18:15
Хачапури очень вкусные, делала с тремя сортами сыра, муки нужно меньше килограмма, примерно грамм 800, спасибо за рецепт

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Новогодние «шишки»
Ванильное пирожное макарон
Ченчи
Штрудель
Банановые пончики
Домашний хлеб
Зур бэлиш
Имберлах
Пончики на дрожжах
Ватрушки с творогом
Пудинг из цветной капусты
«Персики»
Новогодние пирожки с пожеланиями
Морковный кекс «Оранжевое настроение»
Мини-штрудели с облепихой
Заварной бисквитный рулет
Фокачча с оливками
Панейетс
Хворост с творогом
Чак-чак
Медовый пряник
Хлебные палочки с сыром
Гульбишник творожный
Кутабы
Пасхальный кулич
Пастьера Наполетана
Постный пирог с начинкой из мака и изюма
Домашний тыквенный хлеб
Сфольятелле
Пирог со свининой, трюфелями и фисташками
Картофельные пирожки под соусом с начинкой и овощами
Корзиночка с белым воздушным кремом
Домашний медовый пирог
Меломакарона
Шаньга с грибами и луком
Профитроли со сливочным кремом
Ватрушки
Хлеб с маслинами
Пасхальные куличи, творожная пасха с тертым шоколадом и крашеные яйца
Кыстыбый с пшенной кашей
Ежевичный торт
Пасхальные крендельки
Сладкий Пасхальный хлеб
Шоколадно-кокосовые пончики
Хлеб на пиве с горчицей
Пирожки картофельные с капустой
Печенье «Тришики»
Японская пицца
Чебуреки с грибами и картофелем
Панфорте
Сейчас в эфире
Брауни