Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Мегрельский хачапури

17901

Ингредиенты

масло сливочное  —
125 г
молоко —
250 г
мука —
1 кг
дрожжи сухие —
11 г
соль —
1 щепотка
сахар —
1 щепотка
вода —
100 г
масло растительное
сыр сулугуни —
500 г
яйцо —
2 шт.
сливки —
50 мл

Способ приготовления

  • 1.
    Слегка нагреваем в сотейнике 125 г сливочного масла и 250 г молока.
  • 2.
    Смешиваем около 1 кг муки с 11 г сухих дрожжей, добавляем соль и сахар. Добавляем к тёплому молоку и маслу 100 г воды. Соединяем молочную смесь с мукой, вымешиваем тесто. Добавляем немного растительного масла, промешиваем. Накрываем полотенцем и оставляем для подъёма на 20 минут. Делаем обминку теста и оставляем снова для подъёма.
  • 3.
    Натираем сулугуни на крупной тёрке.
  • 4.
    Подпыляем стол мукой, раскатываем примерно 300 г теста в круг толщиной 1 см, выкладываем в центр около 250 г тёртого сыра и собираем тесто в центре, слегка придавливаем и раскатываем от центра к краям.
  • 5.
    Присыпаем противень мукой и выкладываем хачапури.
  • 6.
    Взбиваем 2 яйца с небольшим количеством сливок, смазываем этой смесью хачапури. Сверху обильно посыпаем сулугуни. Отпекаем в духовке при 260-280 градусах до золотистого цвета.
  • 7.
    Хачапури обильно смазываем сливочным маслом. Перекладываем на тарелку и нарезаем. Приятного аппетита!

Комментарии7 комментариев

Администратор
17 июня 2019, 10:45
Дмитрий, супер, рады, что у вас все получилось!
Дмитрий
16 июня 2019, 18:29
На эту порцию я положил 600гр. Муки. Получилось идеально! 1 кг. Муки это много. Спасибо! Очень вкусно и быстро!
Администратор
4 февраля 2019, 12:59
Светлана, иногда такое случается. Выпечка — дело тонкое!
Светлана
1 февраля 2019, 18:51
Испортила тесто, очень много муки по рецепту, уменьшила почти в 2 раза и тогда только получилось
Администратор
10 января 2019, 11:15
Ирина, до золотистого цвета.
Ирина
9 января 2019, 23:17
Муки очень много,сколько по времени должно выпекаться..
Ирина
12 мая 2018, 18:15
Хачапури очень вкусные, делала с тремя сортами сыра, муки нужно меньше килограмма, примерно грамм 800, спасибо за рецепт

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Шоколадный десерт на 1-2-3
235 г
7 г
1 ч. л.
80 г
300 г
2 шт.
2 ч. л.
260 мл
1 ст. л.
400 мл
1 шт.
Хлебные палочки гриссини
Кексы с бужениной и овощами
Ватрушки с творогом
500 г
250 мл
10 г
200 г
3 шт.
450 г
100 г
Кутабы
Дважды запеченное суфле с козьим сыром
Русские сдобные булочки – жаворонки
Швейцарский хлеб
Морковное печенье