Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Мегрельский хачапури

3903

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Слегка нагреваем в сотейнике 125 г сливочного масла и 250 г молока.
  • 2.
    Смешиваем около 1 кг муки с 11 г сухих дрожжей, добавляем соль и сахар. Добавляем к тёплому молоку и маслу 100 г воды. Соединяем молочную смесь с мукой, вымешиваем тесто. Добавляем немного растительного масла, промешиваем. Накрываем полотенцем и оставляем для подъёма на 20 минут. Делаем обминку теста и оставляем снова для подъёма.
  • 3.
    Натираем сулугуни на крупной тёрке.
  • 4.
    Подпыляем стол мукой, раскатываем примерно 300 г теста в круг толщиной 1 см, выкладываем в центр около 250 г тёртого сыра и собираем тесто в центре, слегка придавливаем и раскатываем от центра к краям.
  • 5.
    Присыпаем противень мукой и выкладываем хачапури.
  • 6.
    Взбиваем 2 яйца с небольшим количеством сливок, смазываем этой смесью хачапури. Сверху обильно посыпаем сулугуни. Отпекаем в духовке при 260-280 градусах до золотистого цвета.
  • 7.
    Хачапури обильно смазываем сливочным маслом. Перекладываем на тарелку и нарезаем. Приятного аппетита!

Комментарии1

Ирина
12 мая 2018, 18:15
Хачапури очень вкусные, делала с тремя сортами сыра, муки нужно меньше килограмма, примерно грамм 800, спасибо за рецепт

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Кутабы
Шаньга с грибами и луком
Куинь-аман
Ежевичный торт
Брауни
Пасхальный кулич
Маффины с чёрной смородиной
Кутабы с зеленью
Кулич
Тыквенный чизкейк
Беляши
Оладьи лимонные
Мини-пицца
Булочки с ревенём и меренгой
Турецкие лепешки пиде
Морковный кекс «Оранжевое настроение»
«Персики»
Испанский хлеб с орехами
Пасхальная выпечка «Барашек» с изюмом
Финиковые пирожные
Булочки «Бешеные улитки»
Хрустящий хворост
Бисквитный кекс с ягодами
Хлеб на пиве с горчицей
Шарлотка для любимой
Гульбишник творожный
Английские пирожки с мясом
Неаполитанская пицца
Пудинг из цветной капусты
Ирландский пресный хлеб
Пицца «Четыре времени года»
Заварной бисквитный рулет
Пицца картофельная с брынзой
Хлебные конверты
Крумкаке
Бублики
Вишневый хлеб
Творожный пудинг с курагой и изюмом
Кифлики с вишневым вареньем
Круассан
Бейглы с различными начинками
Сочни (вариант 2)
Хлебный пудинг с сыром
Пончики в сахарной пудре
Маленькие пироги с помидорами
Ягодный пирог
Морковные манники
Пшенично-ржаной хлеб
Самса
Дрожжевое безопарное тесто
Сейчас в эфире
Выпуск 1