«Медвежья лапа» с двумя гарнирами и соусом из крыжовника

21027

Ингредиенты

говядина —

350 г

свинина —

350 г

печёнка говяжья —

200 г

лук репчатый —

1.25 шт.

хлеб белый —

6 ломтиков

черный перец

соль

масло растительное

картофель —

5 шт.

соль —

2 ст. л.

укроп

чеснок —

2 зубчика

мёд —

1.5 ст. л.

имбирь —

4 см

крыжовник —

100 г

вода

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск ««Медвежья лапа» с двумя гарнирами и соусом из крыжовника | Кухня по заявкам» Программа «Кухня по заявкам»

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Время приготовления

1 час 20 минут

Способ приготовления

1.
Картофель отвариваем в мундире с добавлением 2 ст. л. соли.
2.
С белого хлеба срезаем корки, нарезаем на брусочки, подсушиваем в духовке на 150 градусах.
3.
Говядину и свинину нарезаем некрупно, печёнку очищаем от плёнки, пропускаем всё через мясорубку вместе с луком. Готовый фарш перчим и солим, хорошо вымешиваем.
4.
Фарш отбиваем, формуем котлеты на пергаменте, предварительно смазывая его растительным маслом, обваливаем в сухарях.
5.
Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, доводим до готовности в духовке при 170 градусах 20 минут.
6.
Чеснок, имбирь, репчатый лук очищаем, произвольно нарезаем. Обжариваем на растительном масле, добавляем крыжовник, мёд, соль и воду. Провариваем 5 минут.
7.
Измельчаем соус блендером.
8.
Огурцы очищаем «через раз», нарезаем на четвертинки и затем пополам, укроп нашинковываем, чеснок мелко нарезаем и перетираем с солью в пасту. Всё складываем в сотейник, добавляем мёд, хорошо трясем в сотейнике под крышкой минуту.
9.
Подаем котлеты с картофелем и малосольными огурцами, рядом подаем соус. Приятного аппетита!

Комментарии^{3 комментария}

Татьяна

14 сентября 2022, 16:32

Сегодня приготовила! Вкусно.Спасибо Вам!

Елена Ломакина

28 января 2022, 17:56

Лазерсон, мой кумир. Это лучший из лучших кулинаров!

Владимир

5 октября 2021, 17:58

Отличный рецепт, спасибо большое!!!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

«Медвежья лапа» с двумя гарнирами и соусом из крыжовника

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии3 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{3 комментария}