Медальон из говядины с картофельными пятаками

1844

Ингредиенты

говядина (вырезка) —

150 г

арахис —

50 г

сливки —

30 мл

лук репчатый —

3 шт.

соус демиглас —

100 г

картофель —

2 шт.

масло сливочное —

40 г

чеснок —

3 зубчика

вода —

50 мл

бекон

масло растительное

горчица дижонская

сахар

перец болгарский

перец чили

паприка

петрушка

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

розовый перец молотый

Сергей Малаховский

Программа «Мясо. От филе до фарша»

Количество ингредиентов

20 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Делаем соус. Нарезаем репчатый лук и обжариваем на смеси растительного и сливочного масел. Добавляем демиглас. Посолим. Добавляем горчицу и сахар. Перемешиваем.
2.
Нарезаем картофель ломтиками. Обжариваем на растительном масле. Посолим, поперчим. Посыпаем паприкой. Добавляем мелконарезанные перец чили, болгарский перец и чеснок. Вливаем немного воды. Обжариваем до готовности.
3.
Измельчаем в блендере арахис. Добавляем жирные сливки и перемешиваем. Надрезаем говядину и начиняем арахисовой пастой. Оборачиваем в полоски бекона и фиксируем шпажкой. Смазываем растительным маслом. Посолим, поперчим.
4.
Обжариваем медальон на сковороде-гриль. Выкладываем на противень. Ставим в разогретую до 280 градусов духовку на 8 минут.
5.
Выкладываем картофель на тарелку. Добавляем соус. Помещаем сверху медальон. Украшаем розовым перцем, перцем чили и петрушкой. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок

Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда многонациональная Блюда с картофелем Блюда с картофелем, паприкой, болгарским перцем и сливками Блюда с картофелем и паприкой Блюда с картофелем и болгарским перцем Блюда с картофелем и сливками Блюда с паприкой Блюда с паприкой, болгарским перцем и сливками Блюда с паприкой и болгарским перцем Блюда с паприкой и сливками Блюда с болгарским перцем Блюда с болгарским перцем и сливками Блюда с сливками

Медальон из говядины с картофельными пятаками

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁰

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Медальон из говядины с картофельными пятаками

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁰