Медали из сёмги и судака

2265

Ингредиенты

семга —

1 филе

судак —

1 филе

лимон —

1 шт.

семена укропа

хлеб белый —

6 ломтик

петрушка

вода

сыр пармезан —

60 г

масло сливочное —

2 ст. л.

соль

грецкие орехи (очищенные) —

20 г

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Медали из сёмги и судака» Программа «Банкет. Фуршет. Недорого»

Количество ингредиентов

11 ингредиентов

Время приготовления

45 минут

Способ приготовления

1.
Приготовим «эмаль» для медали из сёмги. Делаем панировочные сухари. Измельчаем с помощью блендера 3 ломтика заранее высушенного белого хлеба, просеиваем. Измельчаем руками листики петрушки, бланшируем. Пробиваем петрушку в блендере с водой. Натираем 30 г пармезана. Смешиваем сыр, сухари, петрушку и 1 ст. л. сливочного масла. Солим и перемешиваем. Формируем шарик из полученной смеси, раскатываем его через пергамент. Замораживаем.
2.
Приготовим «эмаль» для медали из судака. Делаем панировочные сухари. Измельчаем с помощью блендера 3 ломтика заранее высушенного белого хлеба, просеиваем. Натираем 30 г пармезана. Пробиваем в блендере 20 г грецких орехов. Выкладываем в миску пармезан, грецкие орехи, панировочные сухари, 1 ст. л. сливочного масла и семена укропа. Солим и тщательно перемешиваем. Формируем шарик из полученной смеси, раскатываем его через пергамент. Замораживаем.
3.
Вырезаем с помощью формы кружочки из сёмги и судака. Посыпаем солью и сахаром с обеих сторон. Маринуем в течение 3 минут, промываем.
4.
Закрываем каждый кружок рыбы «эмалью» с обеих сторон. Запекаем в духовке 8-10 минут при температуре 180 градусов. Во время приготовления можно сменить режим духовки на «Гриль», который позволит запечься корочке.
5.
Подаём с лимоном, посыпав семенами укропа. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок

Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео многонациональная Блюда с очищенными грецкими орехами Блюда с очищенными грецкими орехами, лимоном, семгой и белым хлебом Блюда с очищенными грецкими орехами и лимоном Блюда с очищенными грецкими орехами и семгой Блюда с очищенными грецкими орехами и белым хлебом Блюда с лимоном Блюда с лимоном, семгой и белым хлебом Блюда с лимоном и семгой Блюда с лимоном и белым хлебом Блюда с семгой Блюда с семгой и белым хлебом Блюда с белым хлебом

Медали из сёмги и судака

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁰

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Медали из сёмги и судака

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁰