Майоркинский абрикосовый пирог

19875

Ингредиенты

картофель —

200 г

молоко —

50 г

дрожжи свежие —

20 г

яйцо —

3 шт.

сахар

масло сливочное —

100 г

мука пшеничная —

500 г

абрикос —

12 шт.

корица

сок лимона

растительное масло

сахарная пудра

Мария Решетникова

Выпуск «Майоркинский абрикосовый пирог» Программа «ДЕСЕРТация»

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

2 часа

Способ приготовления

1.
Очищаем 200 г картофеля, нарезаем на средние кусочки и отвариваем.
2.
В миксере замешиваем отваренный картофель насадкой лопатка или взбиваем вручную до состояния пюре.
3.
Добавляем 50 г молока, смешиваем. Добавляем 20 г свежих дрожжей и взбиваем. Оставляем на 10 минут при комнатной температуре.
4.
В опару отправляем 200 г сахара, 3 яйца и 100 г сливочного масла, которое лучше предварительно нарезать.
5.
Смешиваем в миксере.
6.
Постепенно всыпаем 500 г пшеничной муки – лучше начать с двух третей и всыпать дополнительно в зависимости от консистенции теста. Затем взбиваем на низкой скорости 8 минут.
7.
Миску смазываем растительным маслом и перекладываем тесто. Накрываем пищевой плёнкой и убираем в тёплое место
8.
10-12 шт. абрикосов разрезаем пополам и отправляем в миску.
9.
Посыпаем сахаром, корицей и перемешиваем. Добавляем лимонный сок, перемешиваем.
10.
Рабочую поверхность смазываем растительным маслом. Раскатываем тесто в прямоугольник. Перекладываем на противень с пекарской бумагой, накрываем полотенцем и отправляем на 20 минут в остывающую, теплую духовку.
11.
В расстоявшемся тесте делаем насечки сеткой 4x6 или 4x5 при помощи черенка ложки.
12.
Выкладываем абрикосы и немного придавливаем. Абрикосы должны полностью утопать в тесте.
13.
Ещё раз накрываем полотенцем на то время, пока разогреваем духовку до 200 градусов. Перед выпечкой в духовке абрикосы в тесте посыпаем сахаром. Выпекаем в духовке 30-35 минут.
14.
Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{19 комментариев}

Елена

8 августа 2020, 17:01

Потрясающе. Тесто как пух. Только муки побольше положила на глаз. И вручную тесто на противне распределила. Рекомендую.

Наталья

14 июля 2020, 13:37

Было непонятно,сколько расстаиваться тесту под пленкой. Ещё не получилось раскатать тесто скалкой, пришлось руками выкладывать. Но результат превосходный. Тесто, как и показывала Мария, пышное, воздушное, вкусное, не теряет своих качеств на следующий день. Спасибо , Мария. Буду печь ещё.

Рафаэлла

5 июля 2020, 14:46

Хорошо пропеклось, хотя не такое пышное, как у Марии. Положила 7 грамм сухих быстродействующих дрожжей, думаю, надо было 10. Обязательно буду делать ещё.

Марина

3 марта 2020, 19:52

Пирог очень вкусный, воздушный. Спасибо за рецепт.

Администратор

19 декабря 2019, 11:29

Олег, полностью с вами согласны, приятного аппетита!

Олег

18 декабря 2019, 19:29

Маша большое спасибо,рецепт просто супер. Все получилось в лучшем виде.

Администратор

9 декабря 2019, 11:02

Вера, порядка одного часа.

Вера Дюкарева

8 декабря 2019, 12:03

Сколько по времени расстраивается тесто первый раз под пленкой? В рецепте не указано

Марина

2 августа 2019, 10:43

Скажите пожалуйста, на каком режиме духовки выпекается пирог? Статичном? И на каком уровне?

Администратор

19 июля 2019, 10:37

Светлана, рады, что у вас в итоге получилось!

Светлана

18 июля 2019, 23:28

Тесто обалденное. Первый раз делала строго по рецепту, мне нехватило соли. Потом стала солить и формовку немного поменяла. Рецепт стал похватным. Делала с заварным кремом.

Администратор

10 июля 2019, 11:03

Рафаэлла, рекомендуем придерживаться указаний повара, но заметим, что 1 грамм сухих дрожжей примерно равен 3 граммам быстродействующих, так что можете использовать 60 г.

Рафаэлла

9 июля 2019, 15:25

Очень хочу сделать. Но, Увы, нет свежих дрожжей. Сколько надо быстродействующих или обычных инстантных?

Администратор

8 июля 2019, 10:27

Ольга, супер, это и правда объедение!

Ольга

5 июля 2019, 16:55

Пирог ооочень вкусный!!! Большое спасибо за рецепт. Из части теста на пробу испекла булочки - супер!!!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео испанская Блюда с абрикосом Блюда с абрикосом, свежими дрожжами, картофелем и молоком Блюда с абрикосом и свежими дрожжами Блюда с абрикосом и картофелем Блюда с абрикосом и молоком Блюда с свежими дрожжами Блюда с свежими дрожжами, картофелем и молоком Блюда с свежими дрожжами и картофелем Блюда с свежими дрожжами и молоком Блюда с картофелем Блюда с картофелем и молоком Блюда с молоком

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Майоркинский абрикосовый пирог

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии19 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{19 комментариев}