Майонез

7416

Ингредиенты

яйцо —

4 шт.

лимон

уксус

сахар —

13 г

горчица

соль —

по вкусу

белый перец

масло растительное —

500 мл

Константин Балаханов

Выпуск «Сэндвич с курицей-гриль, беконом и яйцом» Программа «Кастрюля в ухе, или безумный Балаханов»

Количество ингредиентов

8 ингредиентов

Время приготовления

15 минут

Способ приготовления

1.
Разбиваем 4 яйца. Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки. Добавляем лимонный сок и столовую ложку уксуса 9%.
2.
Добавляем сахар, чайную ложку горчицы, соль и белый перец.
3.
Продолжаем взбивать, постепенно вливая растительное масло. Густой майонез готов. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{7 комментариев}

Евгений Морозов

13 января 2016, 15:46

Если заменить готовую горчицу, порошком соус будет сильно горчить.

Татьяна Козырева

13 октября 2015, 15:33

Один раз заменила горчицу порошком- горько получилось..

Вячеслав

8 сентября 2014, 19:36

Сделал все по вашему рецепту, только растительное масло заменил полностью оливковым Экстра Вёрджн - майонез получился необычайно горьким, употреблять его в пищу невозможно!!! Скажите, пожалуйста, в чем я ошибся? И ответьте, пожалуйста, на один из предыдущих вопросов о возможности заменить готовую горчицу горчичным порошком. Заранее благодарен.

Владимир

8 октября 2013, 20:20

Это хороший рецепт, но зачем же так долго? Берем те же компоненты, но 4 желтка заменяем на 2 яйца, все, в том числе и масло, складываем высокую емкость, удобную для взбивания, и нормальным погружным блендером взбиваем 2-3 минуты. Раньше я тоже добавлял масло по ложечке. Но потом понял, что используя скоростной блендер получается тот же результат, но в разы быстрее. Риск распада взбиваемой массы существует такой же как и в вашем способе, если масла слишком много.

Настя

9 сентября 2013, 16:51

Можно ли горчицу заменить горчичным порошком?

Максим

7 июля 2013, 00:03

Действительно. легко и просто! Благодарю!

Дмитрий

22 июня 2013, 12:34

Очень вкустный майонез,огромное спасибо!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео Быстрые рецепты французская Блюда с горчицей Блюда с горчицей, лимоном и яйцом Блюда с горчицей и лимоном Блюда с горчицей и яйцом Блюда с лимоном Блюда с лимоном и яйцом Блюда с яйцом Соусы и маринады с горчицей Соусы и маринады с горчицей, лимоном и яйцом Соусы и маринады с горчицей и лимоном Соусы и маринады с горчицей и яйцом Соусы и маринады с лимоном Соусы и маринады с лимоном и яйцом Соусы и маринады с яйцом

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Майонез

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии7 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{7 комментариев}