Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Машхурда

1041

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Замачиваем маш в холодной воде в течение 1-1,5 часа. Нарезаем говядину на фрагменты. Пропускаем через мясорубку. Смешиваем с мелконарезанными репчатым луком и курдючным жиром. Посолим. Добавляем немного воды и зиры. Формируем фрикадельки.
  • 2.
    Нарезаем курдючный жир. Помещаем в кастрюлю и ставим на огонь. Вытапливаем жир и удаляем шкварки. Обжариваем в кастрюле нарезанный полукольцами лук. Добавляем нарезанную соломкой морковь и измельченные помидоры.
  • 3.
    Вливаем воду в кастрюлю. Посолим. Добавляем маш и доводим до кипения. Помещаем фрикадельки в кастрюлю. Добавляем барбарис, лавровый лист, перец и соль. В конце приготовления добавляем рис. Держим на огне 10-15 минут. Посыпаем измельченной кинзой.
  • 4.
    Наливаем суп в тарелку. Посыпаем измельченной кинзой. Приятного аппетита!

Комментарии6

Анатолий Дробченко
22 февраля 2017, 23:56
Фантастически вкусно!Дети придумали название-жидкий плов!
Администратор
1 февраля 2017, 11:25
Юлия, у маэстро есть разные рецепты, в т.ч. и с картофелем. Например, минестроне: /recepty/minestrone/ ;)
Юлия
1 февраля 2017, 06:59
Я заметила, что Илья не добавляет картошку в супы, как мы привыкли это делать.
Arkad_snz
17 октября 2015, 06:39
А можно ли этот рецепт использовать как схему приготовления густого супа вообще?
Схемой я называю не сам рецепт, а скорее - технологию при условии возможности замены ингредиентов.
К расхожей схеме я отношу, например, плов. Существует масса блюд по схеме плова (Лазерсоновский "картофель в стиле плова", где все как плов, но рис заменен на картошку).
В данном рецепте можно заменить, например, маш на фасоль, а то и вообще на перловку, а фрикадельки заменить мясом, хоть куриными окорочками.
Получится суп по схеме машхурды.
Администратор
28 апреля 2014, 11:02
Ксения, маш и бобы мунг - это одно и тоже.
Ксения
27 апреля 2014, 23:05
Что такое маш и куда делись бобы Мунг?

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Окрошка на кефире
Рассольник
Щи с тмином и сыром
Остро-кислый суп
Украинский борщ
Харчо
Гамбо «Седьмой стейк»
Суп харчо
Суп из бычьих хвостов с нутом
Щи из свежей капусты
Фасолевый суп с копчёностями
Суп «Кесме»
Борщ по-украински
Гороховый суп с копченостями
Гороховый суп
Боярский борщ
Харчо с грецкими орехами
Пасхальный борщ
Шурпа с баклажаном
Чакапули с букетом трав и белым вином
Мясной бульон с яйцом и зеленью
Щи из свежей капусты с мясом
Мясной суп-гуляш
Густой фасолевый суп из телячьих хвостов
Суп из гречневой крупы с фрикадельками
«Похмельный» холодный суп с бараниной
Зеленый борщ со сметаной
Гороховый суп-пюре с беконом
Мексиканская похлёбка с мясными шариками
Том Ям из бычьих хвостов
Харчо по-сочински
Бозбаш
Узбекский суп лагман
Флол
Суп с говядиной и стеклянной лапшой
Солянка с копчёной грудинкой
Хамраши
Щи из оленины с грибами
Овощной суп с говядиной
Гуляш из говядины
Холодный свекольник с колбасками
Шурпа из баранины с нутом
Рассольник с почками
Солянка с говядиной и сладким перцем
Борщ в мультиварке
Фасолевый суп с копченостями
Фасолевый суп
Солянка сборная мясная с ветчиной
Шурпа
Похлебка из мяса лося
Сейчас в эфире
Пирожное «кокосовый рай»
Мы запустили новый сайт
Хотите поделиться мнением? Пишите!