Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Машхурда

1649

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Замачиваем маш в холодной воде в течение 1-1,5 часа. Нарезаем говядину на фрагменты. Пропускаем через мясорубку. Смешиваем с мелконарезанными репчатым луком и курдючным жиром. Посолим. Добавляем немного воды и зиры. Формируем фрикадельки.
  • 2.
    Нарезаем курдючный жир. Помещаем в кастрюлю и ставим на огонь. Вытапливаем жир и удаляем шкварки. Обжариваем в кастрюле нарезанный полукольцами лук. Добавляем нарезанную соломкой морковь и измельченные помидоры.
  • 3.
    Вливаем воду в кастрюлю. Посолим. Добавляем маш и доводим до кипения. Помещаем фрикадельки в кастрюлю. Добавляем барбарис, лавровый лист, перец и соль. В конце приготовления добавляем рис. Держим на огне 10-15 минут. Посыпаем измельченной кинзой.
  • 4.
    Наливаем суп в тарелку. Посыпаем измельченной кинзой. Приятного аппетита!

Комментарии6

Анатолий Дробченко
22 февраля 2017, 23:56
Фантастически вкусно!Дети придумали название-жидкий плов!
Администратор
1 февраля 2017, 11:25
Юлия, у маэстро есть разные рецепты, в т.ч. и с картофелем. Например, минестроне: http://www.tveda.ru/recepty/minestrone/ ;)
Юлия
1 февраля 2017, 06:59
Я заметила, что Илья не добавляет картошку в супы, как мы привыкли это делать.
Arkad_snz
17 октября 2015, 06:39
А можно ли этот рецепт использовать как схему приготовления густого супа вообще?
Схемой я называю не сам рецепт, а скорее - технологию при условии возможности замены ингредиентов.
К расхожей схеме я отношу, например, плов. Существует масса блюд по схеме плова (Лазерсоновский "картофель в стиле плова", где все как плов, но рис заменен на картошку).
В данном рецепте можно заменить, например, маш на фасоль, а то и вообще на перловку, а фрикадельки заменить мясом, хоть куриными окорочками.
Получится суп по схеме машхурды.
Администратор
28 апреля 2014, 11:02
Ксения, маш и бобы мунг - это одно и тоже.
Ксения
27 апреля 2014, 23:05
Что такое маш и куда делись бобы Мунг?

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Украинский борщ
Суп из чечевицы
Суп с говядиной и курагой
Солянка «После бани»
Бульон из баранины со шпинатом
Суп с яичными цветами и говядиной
Солянка с копчёной грудинкой
Суп из дыни с прошутто по-тоскански
Суп-гуляш
Боярский борщ
Солянка
Мексиканская похлёбка с мясными шариками
Щи с телятиной
Гороховый суп с копчёной колбасой и зеленью
Харчо с грецкими орехами
Густой фасолевый суп из телячьих хвостов
Щи из свежей капусты с мясом
Гороховый суп
Суп с говядиной и стеклянной лапшой
Борщ Московский
Овощной суп с говядиной
Томатный суп с клёцками
Фасолевый суп
Суп харчо
Косидо
Гороховый суп со свининой по-скандинавски
Солянка сборная мясная с ветчиной
Довга с мясом
Борщ по-украински
Солянка с грудинкой
Сулу хингал
Борщ «Традиционный»
Суп из свинины с пшеничной лапшой
Кюфта-бозбаш
Суп с фрикадельками
Мясной бульон с яйцом и зеленью
Суп с фрикадельками из говядины
Томатный сальморехо с чоризо
Шурпа из говядины в горшочке
Традиционный болгарский суп «Чорба»
«Похмельный» холодный суп с бараниной
Щи с тмином и сыром
Гуляш из говядины
Флол
Шурпа из бараньей лопатки
Харчо
Суп «Кесме»
Щи из свежей капусты
Суп из бычьих хвостов с нутом
Чорба
Сейчас в эфире
Урок 15. Активная фуршетная станция