Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Машхурда

5253

Ингредиенты

бобы мунг
говядина
сало курдючное
лук репчатый
зира
морковь
помидор
рис круглозерный
барбарис
лавровый лист —
по вкусу
черный перец горошек
кинза
вода
соль —
по вкусу

Способ приготовления

  • 1.
    Замачиваем маш в холодной воде в течение 1-1,5 часа. Нарезаем говядину на фрагменты. Пропускаем через мясорубку. Смешиваем с мелконарезанными репчатым луком и курдючным жиром. Посолим. Добавляем немного воды и зиры. Формируем фрикадельки.
  • 2.
    Нарезаем курдючный жир. Помещаем в кастрюлю и ставим на огонь. Вытапливаем жир и удаляем шкварки. Обжариваем в кастрюле нарезанный полукольцами лук. Добавляем нарезанную соломкой морковь и измельченные помидоры.
  • 3.
    Вливаем воду в кастрюлю. Посолим. Добавляем маш и доводим до кипения. Помещаем фрикадельки в кастрюлю. Добавляем барбарис, лавровый лист, перец и соль. В конце приготовления добавляем рис. Держим на огне 10-15 минут. Посыпаем измельченной кинзой.
  • 4.
    Наливаем суп в тарелку. Посыпаем измельченной кинзой. Приятного аппетита!

Комментарии6

Анатолий Дробченко
22 февраля 2017, 23:56
Фантастически вкусно!Дети придумали название-жидкий плов!
Администратор
1 февраля 2017, 11:25
Юлия, у маэстро есть разные рецепты, в т.ч. и с картофелем. Например, минестроне: http://www.tveda.ru/recepty/minestrone/ ;)
Юлия
1 февраля 2017, 06:59
Я заметила, что Илья не добавляет картошку в супы, как мы привыкли это делать.
Arkad_snz
17 октября 2015, 06:39
А можно ли этот рецепт использовать как схему приготовления густого супа вообще?
Схемой я называю не сам рецепт, а скорее - технологию при условии возможности замены ингредиентов.
К расхожей схеме я отношу, например, плов. Существует масса блюд по схеме плова (Лазерсоновский "картофель в стиле плова", где все как плов, но рис заменен на картошку).
В данном рецепте можно заменить, например, маш на фасоль, а то и вообще на перловку, а фрикадельки заменить мясом, хоть куриными окорочками.
Получится суп по схеме машхурды.
Администратор
28 апреля 2014, 11:02
Ксения, маш и бобы мунг - это одно и тоже.
Ксения
27 апреля 2014, 23:05
Что такое маш и куда делись бобы Мунг?

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Суп «Кесме»
Суп с яичными цветами и говядиной
Овощной суп с говядиной
Гуляш из говядины
Суп-гуляш
Мясной бульон с яйцом и зеленью
Щи из свежей капусты с мясом
Солянка с копчёной грудинкой
Шурпа из говядины в горшочке