Мармеладный кекс

2481

Ингредиенты

мука пшеничная —

150 г

масло сливочное —

100 г

сахар —

100 г

мёд —

65 г

молоко —

120 мл

коньяк —

30 мл

яйцо —

1 шт.

сахарная пудра —

225 г

курага —

75 г

сода —

на кончике ножа

корица —

5 г

имбирь молотый —

5 г

мармелад фруктовый —

100 г

шафран

Количество ингредиентов

14 ингредиентов

Время приготовления

1 час 30 минут

1.
Нарезаем масло кубиками в сотейник. Ставим на медленный огонь. Добавляем сахар и мед. Помешиваем до полного растворения сахара. Добавляем молоко и коньяк. Перемешиваем. Снимаем с огня и охлаждаем. Взбиваем яйцо. Добавляем в смесь.
2.
Соединяем муку, чайную ложку соды, по две чайные ложки корицы и имбиря. Вливаем медовую смесь в муку. Перемешиваем до однородности. Нарезаем курагу на мелкие дольки. Добавляем в тесто.
3.
Смазываем форму для выпекания маслом. Вливаем тесто. Выпекаем один час при температуре 220 градусов.
4.
Заливаем пять-шесть веточек шафрана двумя столовыми ложками горячей воды. Настаиваем и процеживаем через сито. Растираем сахарную пудру с настоем.
5.
Украшаем кекс глазурью и кусочками мармелада. Приятного аппетита!