Маринованный морской окунь с сельдереем и виноградом

926

Ингредиенты

окунь —

800 г

лимон —

1 шт.

масло сливочное —

30 г

корень сельдерея —

200 г

лук репчатый красный —

1 шт.

уксус винный красный —

30 мл

мини-перец —

4 шт.

масло растительное

масло оливковое

масло из виноградных косточек

помидоры черри

томаты вяленые

виноград

укроп

оливки

сахар

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

белый перец

перец кайенский

Сергей Малаховский

Выпуск «Маринованный морской окунь с сельдереем и виноградом » Программа «Рыба. От филе до фарша»

Количество ингредиентов

20 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Разделываем рыбу на филе. Нарезаем порционными кусочками. Добавляем сок половины лимона и оливковое масло. Посолим, поперчим. Маринуем в течение 10 минут.
2.
Нарезаем сельдерей соломкой. Обжариваем на сковороде с добавляем оливкового, растительного масел и масла виноградных косточек. Добавляем нарезанные вяленые томаты и репчатый лук. Удаляем косточки из винограда. Добавляем виноград к сельдерею. Посолим, поперчим. Добавляем сливочное масло, сахар и перцы пири-пири. Тушим на медленном огне до готовности.
3.
Делаем заправку. Смешиваем масло виноградных косточек с красным уксусом, сахаром, кайенским, белым и черным перцами. Обжариваем рыбу на сковороде с добавлением сливочного, оливкового и растительного масел.
4.
Выкладываем сельдерей с виноградом на тарелку. Помещаем сверху жареную рыбу. Поливаем заправкой. Украшаем помидором черри, долькой лимона, укропом и оливками. Приятного аппетита!

Комментарии¹

Сергей Уманцев

7 мая 2014, 21:25

Приготовил соус по Малаховскому (Два желтка, растительное масло, чеснок, сыр грано падано и три анчоуса. Блендер) Эффект, даже для меня, СНОГСШИБАТЕЛЬНЫЙ!!! Подал к вареный креветкам. Супруга вообще потеряла дар речи.
Успехов Сергею Малаховскому. С удовольствием пошел бы к нему в ученики, хотя своими знаниями горжусь!!!

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок

Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео многонациональная Блюда с лимоном Блюда с лимоном, красным репчатым луком, окунем и оливками Блюда с лимоном и красным репчатым луком Блюда с лимоном и окунем Блюда с лимоном и оливками Блюда с красным репчатым луком Блюда с красным репчатым луком, окунем и оливками Блюда с красным репчатым луком и окунем Блюда с красным репчатым луком и оливками Блюда с окунем Блюда с окунем и оливками Блюда с оливками

Маринованный морской окунь с сельдереем и виноградом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии¹

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Маринованный морской окунь с сельдереем и виноградом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии¹