Маринованный морской окунь с сельдереем и виноградом

3182

Ингредиенты

окунь —

800 г

лимон —

1 шт.

масло сливочное —

30 г

корень сельдерея —

200 г

лук репчатый красный —

1 шт.

уксус винный красный —

30 мл

мини-перец —

4 шт.

масло растительное

масло оливковое

масло из виноградных косточек

помидоры черри

томаты вяленые

виноград

укроп

оливки

сахар

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

белый перец

перец кайенский

Сергей Малаховский

Выпуск «Маринованный морской окунь с сельдереем и виноградом » Программа «Рыба. От филе до фарша»

Количество ингредиентов

20 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Разделываем рыбу на филе. Нарезаем порционными кусочками. Добавляем сок половины лимона и оливковое масло. Посолим, поперчим. Маринуем в течение 10 минут.
2.
Нарезаем сельдерей соломкой. Обжариваем на сковороде с добавляем оливкового, растительного масел и масла виноградных косточек. Добавляем нарезанные вяленые томаты и репчатый лук. Удаляем косточки из винограда. Добавляем виноград к сельдерею. Посолим, поперчим. Добавляем сливочное масло, сахар и перцы пири-пири. Тушим на медленном огне до готовности.
3.
Делаем заправку. Смешиваем масло виноградных косточек с красным уксусом, сахаром, кайенским, белым и черным перцами. Обжариваем рыбу на сковороде с добавлением сливочного, оливкового и растительного масел.
4.
Выкладываем сельдерей с виноградом на тарелку. Помещаем сверху жареную рыбу. Поливаем заправкой. Украшаем помидором черри, долькой лимона, укропом и оливками. Приятного аппетита!

Комментарии^{1 комментарий}

Сергей Уманцев

7 мая 2014, 21:25

Приготовил соус по Малаховскому (Два желтка, растительное масло, чеснок, сыр грано падано и три анчоуса. Блендер) Эффект, даже для меня, СНОГСШИБАТЕЛЬНЫЙ!!! Подал к вареный креветкам. Супруга вообще потеряла дар речи.
Успехов Сергею Малаховскому. С удовольствием пошел бы к нему в ученики, хотя своими знаниями горжусь!!!

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео многонациональная Блюда с корнем сельдерея Блюда с корнем сельдерея, лимоном, красным луком и маслом из виноградных косточек Блюда с корнем сельдерея и лимоном Блюда с корнем сельдерея и красным луком Блюда с корнем сельдерея и маслом из виноградных косточек Блюда с лимоном Блюда с лимоном, красным луком и маслом из виноградных косточек Блюда с лимоном и красным луком Блюда с лимоном и маслом из виноградных косточек Блюда с красным луком Блюда с красным луком и маслом из виноградных косточек Блюда с маслом из виноградных косточек

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Маринованный морской окунь с сельдереем и виноградом

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии^{1 комментарий}

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Маринованный морской окунь с сельдереем и виноградом

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии1 комментарий

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{1 комментарий}