Маринованные баклажаны с перцем чили

521

Ингредиенты

баклажан —

2 шт.

перец болгарский

перец чили —

1 шт.

сахар —

25 г

паприка

орегано

соль —

30 по вкусу

чеснок

базилик

уксус

масло растительное

Илья Лазерсон

Кулинарный гуру

Выпуск «Маринованные баклажаны» Программа «Кулинарный ликбез»

Количество ингредиентов

11 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Прокалываем баклажаны в нескольких местах по всей длине и помещаем в кипящую солёную воду. Варим примерно 10 мин. до полуготовности.
2.
После варки вынимаем овощи, выкладываем в дуршлаг и даём стечь воде. Режем баклажаны по длине, но не до конца.
3.
Измельчаем чеснок. Шинкуем очищенный от семян перчик чили. Смешиваем эти два продукта с базиликом. Чистим три сладких перца от семян и кожицы, затем нарезаем его вдоль на дольки и запекаем.
4.
Теперь нужно вскипятить 300 мл воды с уксусом и добавить сахар. Когда сахар растворится, снимаем воду с огня, перемешиваем и даём остыть. Во время кипения можно добавить перец горошком и соль.
5.
В разрезанные наполовину баклажаны выкладываем печёный сладкий перец, пересыпаем зеленью с чили и чесноком.
6.
Заливаем блюдо остывшим маринадом, поверх маринада льём масло и оставляем в холодильнике под гнётом минимум (!) на 1 неделю.
7.
Промариновавшиеся баклажаны запекаем в духовке и подаём горячими. Приятного аппетита!

Комментарии¹

loracr@ft

17 сентября 2014, 13:01

Что за бред в седьмом пункте? Это рецепт маринованных баклажанов, а не запеченных!

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Новогоднее меню Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол

Рецепты для вечеринок Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео грузинская Блюда с баклажаном Блюда с баклажаном, орегано, паприкой и болгарским перцем Блюда с баклажаном и орегано Блюда с баклажаном и паприкой Блюда с баклажаном и болгарским перцем Блюда с орегано Блюда с орегано, паприкой и болгарским перцем Блюда с орегано и паприкой Блюда с орегано и болгарским перцем Блюда с паприкой Блюда с паприкой и болгарским перцем Блюда с болгарским перцем

Маринованные баклажаны с перцем чили

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии¹

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Маринованные баклажаны с перцем чили

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии¹