Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Маринованные баклажаны с перцем чили

712

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Прокалываем баклажаны в нескольких местах по всей длине и помещаем в кипящую солёную воду. Варим примерно 10 мин. до полуготовности.
  • 2.
    После варки вынимаем овощи, выкладываем в дуршлаг и даём стечь воде. Режем баклажаны по длине, но не до конца.
  • 3.
    Измельчаем чеснок. Шинкуем очищенный от семян перчик чили. Смешиваем эти два продукта с базиликом. Чистим три сладких перца от семян и кожицы, затем нарезаем его вдоль на дольки и запекаем.
  • 4.
    Теперь нужно вскипятить 300 мл воды с уксусом и добавить сахар. Когда сахар растворится, снимаем воду с огня, перемешиваем и даём остыть. Во время кипения можно добавить перец горошком и соль.
  • 5.
    В разрезанные наполовину баклажаны выкладываем печёный сладкий перец, пересыпаем зеленью с чили и чесноком.
  • 6.
    Заливаем блюдо остывшим маринадом, поверх маринада льём масло и оставляем в холодильнике под гнётом минимум (!) на 1 неделю.
  • 7.
    Промариновавшиеся баклажаны запекаем в духовке и подаём горячими. Приятного аппетита!

Комментарии1

loracr@ft
17 сентября 2014, 13:01
Что за бред в седьмом пункте? Это рецепт маринованных баклажанов, а не запеченных!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Закуска из редьки с луком
Крок-мадам с салатом
Тёплая закуска из красной фасоли с запечённым редисом и цветной капустой
Битые огурцы
Жареные кабачки с чесноком и зеленью
Шарики из фасоли
Закуска из болгарского перца
Пряный лук с помидорами
Брускетта с моцареллой
Овощная закуска с ветчиной
Жареные помидоры с базиликом
Цветная капуста, обжаренная в кляре
Пикантный горошек с чесноком
Паштет шпинатный с ржаными булочками
Брускетта с колбасой пепперони
Маринованная капуста быстрого приготовления
Закуска из стручковой фасоли
Баклажаны, запеченные с грибами
Баклажаны с чесночной начинкой
Капуста по-корейски с куркумой
Паштет свекольный с ржаными булочками
Хрустящий баклажан
Острая свёкла «по-корейски»
Баба-гануш
Брускетта с чечевицей
Сациви из баклажанов
Закуска баклажанная
Горошек и морковь с лаймовым маслом
Свекольный мусс
Свёкла острая маринованная
Свекольный паштет
Пряно-солёные помидоры быстрым способом
Сейчас в эфире
Соба с курицей и овощами в воке