Маковый торт

26806

Ингредиенты

яйцо —

4 шт.

сахар —

180 г

масло сливочное —

100 г

сахар ванильный —

2 ч. л.

мука —

100 г

мак —

130 г

разрыхлитель —

6 г

молоко —

600 мл

какао —

30 г

шоколад темный —

90 г

сметана —

20 г

желтки —

3 шт.

крахмал кукурузный —

30 г

сок лимонный —

10 мл

лимонная цедра

Катрин Баер

мастер безглютеновых блюд

Программа «Выпечка для чайников»

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Соединяем 4 яйца, 100 г сахара, взбиваем до плотной пены. Вливаем 80 г растопленного сливочного масла, 1 ч. л. ванильного сахара, взбиваем ещё раз.
2.
Смешиваем 100 г муки, 130 г мака, 6 г разрыхлителя, вводим в яичную смесь частями, хорошо перемешиваем. Форму застилаем пергаментом, выливаем тесто, ставим в духовку на 180 градусов на 20 минут.
3.
Соединяем 100 мл молока, 30 г какао и 20 г сахара, нагреваем. Плитку шоколада дробим, всыпаем в горячее молоко с какао, снимаем с нагрева и хорошо размешиваем до растворения шоколада, добавляем 20 г сметаны, перемешиваем.
4.
3 желтка и 60 г сахара смешиваем, добавляем 30 г кукурузного крахмала и 1 ч. л. ванильного сахара, перемешиваем. Вливаем 10 мл лимонного сока, перемешиваем.
5.
В сотейнике соединяем 500 мл молока и 20 г сливочного масла, нагреваем. В желтковую смесь вливаем частями горячее молоко, постоянно помешивая. Возвращаем сотейник на средний нагрев, доводим до загустения, постоянно помешивая. Переливаем в миску, при желании можно добавить лимонную цедру.
6.
Бисквит разделяем вдоль на 2 коржа. В форму, в которой выпекался бисквит, кладем корж, обильно смазывая его кремом.
7.
Верхнюю часть второго коржа зачищаем, кладем корж на крем, покрываем оставшимся кремом. Убираем торт в холодильник для пропитки на 3 часа.
8.
Покрываем торт шоколадной глазурью. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{9 комментариев}

Надя

7 января 2023, 14:31

Выпекла,корж тонкий,разрезала на 2 коржа, горбушку срезала,обмазала кремом.Водрузила горбушку, промазала кремом в холодильник поставила, завтра глазурь, но по мне это Бейкеровское баловство! Профессиональному кондитеру 10 лет стажа, только на телеканале Еда и зарабатывать, видимо с такими тортами нигде не берут! Удачи Кэтрин! Залипуха!

Алёна

17 сентября 2021, 10:44

Подскажите пожалуйста какой фирмы блендер Вы используете в этом рецепте в видео? Очень хорошо взбивает .

Наталия

7 февраля 2021, 11:33

Бисквит и крем вкусный, а шоколадная глазурь перебивает весь вкус. Без неё было бы вкуснее. Рецепт простой, но мне не очень...

Анастасия Антипина

24 января 2021, 15:25

Торт получился, бисквит с маком очень вкусный, а вот крем и глазурь не очень сладкие. Я бы другой крем и глазурь сделала.

Дарья

17 января 2021, 14:28

Рецепт реально для «чайников» в хорошем смысле этого слова) Все просто и доступно. Корж подучился оооочень вкусный , если не хочется возиться с кремом , то можно и так оставить , как бисквит к чаю . Ну а сам результат заслуживает всех похвал . Домашним всем понравился !!! Большое спасибо за такой рецепт!!!

Татьяна

12 января 2021, 09:00

Торт получился замечательный, простой в приготовлении. Мака и сахара, по моему вкусу, в самый раз. Друзьям и нам очень понравился. В следующий раз хочу попробовать немного пропитать, чтобы посочнее был. Спасибо за простой и вкусный рецепт.

Ирина

13 октября 2020, 12:13

Торт нам понравился! В приготовлении прост. Он не очень сладкий. А крем очень вкусный! Единственное,очень много мака!

К.

10 октября 2020, 09:11

Рецепт не удачный. Приходилось менять пропорции. Непонятно почему на картинке крем белый, хотя делается исключительно на желтках. Нет шага с описанием какой консистенции должно получиться тесто. Не советую новичкам

Елена

17 сентября 2020, 17:17

Просто ,вкусно и по домашнему.Если найду хороший мак обязательно приготовлю.Если нет то буду использовать рецепт заварного крема для десертов.Или приготовлю бисквит без мака используя какие нибудь орехи.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Маковый торт

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии9 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{9 комментариев}