Макаронные шарики в сырном соусе

1957

Ингредиенты

паста рожки —

450 г

чипсы кукурузные

сухари панировочные

яйцо —

3 шт.

соль

молоко —

500 мл

вода

сыр моцарелла —

150 г

сыр чеддер —

100 г

масло сливочное —

100 г

мука пшеничная

масло растительное

мускатный орех

луковый порошок

перец жгучий молотый

сухие прованские травы

масло для фритюра

петрушка

Владимир Павлов

небанальный повар

Выпуск «Макаронные шарики в сырном соусе» Программа «Дежурный по кухне»

Количество ингредиентов

18 ингредиентов

Время приготовления

50 минут

Способ приготовления

1.
Отвариваем макароны (рожки) в подсоленной воде.
2.
Готовим соус. В сотейнике топим сливочное и растительное масло, добавляем 100 г муки и обжариваем до запаха печенья, постоянно помешивая венчиком.
3.
Вливаем молоко и непрерывно размешиваем до гладкости. Можно добавить еще воду (100-200 мл), чтобы соус был не очень густым. Приправляем мускатным орехом, луковым порошком, молотым чили перцем, прованскими травами, продолжаем помешивать на слабом нагреве.
4.
Натираем 100-150 г моцареллы (вид для пиццы) и чеддер на крупной тёрке и добавляем в соус. Соус доводим до однородного состояния, разделяем на 2 части.
5.
Часть соуса добавляем в отваренные макароны, все перемешиваем и охлаждаем в холодильнике.
6.
Готовим панировку. Чипсы из кукурузной муки перетираем, соединяем с панировочными сухарями и всё объединяем.
7.
В отдельную миску насыпаем муку, в другой миске взбиваем яйцо, добавляем соль, воду, всё перемешиваем.
8.
Порцию остывших макарон скатываем в шарик, обмакиваем в муку, затем в яичную смесь, а потом в панировку, еще раз в яичную смесь и панировку.
9.
Разогреваем большое количество растительного масла. Макаронные шарики обжариваем во фритюре. Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир.
10.
Подаём с соусом, украшенным измельченной петрушкой. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол

Макаронные шарики в сырном соусе

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁰

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Макаронные шарики в сырном соусе

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁰