Мафальдине гамбери э цукини

7991

Ингредиенты

масло оливковое

лук репчатый —

1 шт.

чеснок —

3 зубчика

морковь —

1 шт.

корень сельдерея —

80 г

креветочные очистки —

50 г

коньяк —

30 мл

томаты в собственном соку —

100 г

вода —

200 мл

креветки тигровые —

9 шт.

цукини —

1 шт.

соль

смесь 5 перцев

петрушка

масло сливочное

мафальдине —

100 г

цедра лайма

Джанни Тицци

знаток итальянской кухни

Программа «Паста»

Количество ингредиентов

17 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Приготовим соус биск. Нагреваем оливковое масло, обжариваем крупно нарезанные лук, морковь, корень сельдерея и неочищенный зубчик чеснока. Добавляем очистки креветок, вливаем коньяк и выпариваем. Затем добавляем томаты в собственном соку, воду и оставляем вариться под крышкой минимум 30 минут.
2.
Приготовим соус гамбери э цукини. Нарезаем 2 зубчика чеснока тонкими ломтиками, очищаем креветки и делаем у них надрез по спинке. Нарезаем ½ цукини соломкой, обжариваем на оливковом масле, добавляем креветки, солим, перчим, добавляем чеснок, 50 мл соуса биск, рубленую петрушку и тушим под крышкой 2-3 минуты на медленном огне.
3.
Отвариваем пасту мафальдине в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте.
4.
Соединяем пасту с соусом, вливаем немного воды из-под пасты, добавляем кусочек сливочного масла и посыпаем блюдо цедрой лайма. Приятного аппетита!

Комментарии³

Кристина

19 июля 2020, 22:14

очистки без "головы" обязательно или биск можно испортить

Администратор

12 августа 2019, 10:59

Сергей, "шкурки" из-под креветок.

Сергей

10 августа 2019, 20:19

"Очистки креветок" это что?

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Салат цезарь Салат оливье

Мафальдине гамбери э цукини

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии³

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Мафальдине гамбери э цукини

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии3

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии³