Львовский сырник

315

Ингредиенты

творог —

500 г

яйцо —

4 шт.

сахар —

200 г

масло сливочное —

130 г

лимон

изюм —

30 г

сметана —

30 г

какао —

20 г

крупа манная —

10 г

Количество ингредиентов

9 ингредиентов

Время приготовления

1 час 20 минут

Способ приготовления

1.
Жирный творог отжимаем от лишней влаги, пропускаем через мясорубку или протираем через сито.
2.
Желтки взбиваем с сахаром до однородной глянцевой массы. Добавляем манную крупу, 100 граммов сливочного масла комнатной температуры, изюм и цедру лимона.
3.
Добавляем творог и немного перемешиваем миксером на низкой скорости.
4.
Белки взбиваем до пиков. Выкладываем белки в творожную массу и аккуратно перемешиваем ложкой.
5.
Форму для выпекания смазываем маслом и присыпаем мукой. Выкладываем массу в форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.
6.
Приготовим глазурь. 1 ст. ложку сливочного масла растапливаем с 2 ст. ложками сахара на маленьком огне, все время помешивая.
7.
Затем добавляем 2-3 ст. ложки сметаны, хорошо вымешиваем и насыпаем 2 ст. ложки какао. Продолжаем варить на маленьком огне, хорошо перемешивая.
8.
Не переставая помешивать, доводим глазурь до кипения и выключаем огонь.
9.
Когда сырник будет готов, достаем его из духовки и даем ему полностью остыть. Затем вынимаем его из формы, просто перевернув, и поливаем горячей глазурью.
10.
Охлаждаем наше блюдо в холодильнике не менее 5 часов. Охлажденный львовский сырник подаем на стол. Приятного аппетита!

Комментарии⁵

Лина

17 августа 2016, 13:33

Получилось вкусно!!! Охлаждения не дождались)))

Катерина

6 декабря 2013, 11:09

У меня небольшое замечание по поводу количества сахара, на мой вкус ну очень сладко получилось а сам сырник замечательный, очень вкусно. Спасибо.

Администратор

28 февраля 2013, 23:29

Ульяна, добрый вечер, подкорректировали рецепт, большое спасибо за внимательность!:)

Ульяна

28 февраля 2013, 23:05

очень вкусный получился и воздушный сырник )))))) сил терпеть и ждать 5 часов не было, запах просто обалденный!!!!!!!

PS: манной крупы добавила 150 грамм

Ульяна

28 февраля 2013, 20:38

в п.2 указано добавить манную крупу - а в ингредиентах ее нет. Какое количество манной крупы должно быть?