Чистим морковь и лук-шалот, нарезаем пополам. Подпекаем овощи на сухой сковороде и отправляем в бульон. Чистим еще одну луковицу лука-шалот. Вставляем в луковицу гвоздику и отправляем в куриный бульон, добавляем стебли петрушки.
3.
Чистим репчатый лук, нарезаем. Обжариваем в кастрюле на растительном масле. Добавляем сахар. Когда масло испарится, добавляем немного воды. Тушим лук, добавляем в кастрюлю соль, чеснок, вино и тимьян. Чуть позже - сливочное масло. Чередуем жарку лука с его тушением.
4.
Из бульона удаляем овощи и стебли петрушки. Нарезаем багет и подпекаем его в духовке.
5.
Куриный бульон вливаем через сито в луковую массу. Когда бульон закипит, переливаем его в горшок, посыпаем нарезанной петрушкой. Сверху укладываем подпеченный багет и ломтики сыра.
6.
Отправляем горшок (без крышки) в духовку до тех пор, пока сыр не расплавится. Блюдо готово. Приятного аппетита!
Комментарии6
Галина
29 ноября 2018, 08:02
С этим рецептом через 50 минут я стала волшебницей, так оценили мою работу домашние. Спасибо Лазерсону!
Vera
4 августа 2018, 15:49
Как всегда замечательно )
Администратор
19 июня 2017, 11:34
Ксения, спасибо за вашу внимательность! Поправили.
Ксения
18 июня 2017, 12:40
У вас в ингредиентах нет тимьяна, а в рецепте он есть((( Я прочитала ингредиенты, и его не купила, и уже когда готовила дома - "бац", положите тимьян. А откуда ему взяться, если: Ингредиенты лук-шалот морковь 1 штука курица лук репчатый 5 штук масло растительное масло сливочное сыр багет 1 штука вино 200 миллилитров вода чеснок 2 зубчика петрушка соль гвоздика сахар Вы видите тимьян? Вот и я - нет( А он должен быть.
Ирина Николаевна Коннова
17 февраля 2016, 20:05
Благодарна за понятный рассказ и показ приготовления лукового супа! Всё понятно. Всё доступно. Всё наглядно. Особенно важно,что Илья уточняет всевозможные тонкости. Лук люблю и обязательно приготовлю. Вот только за мадерой схожу в маркет.Илья,я успела Вас полюбить,ваши передачи и ваши мастер-классы!!!
Кристина Каузова
24 марта 2014, 17:01
Фантастический красивый, ароматный и безумно вкусный суп! Спасибо Вам, Илья! Вы, как всегда, на высоте!
Комментарии6