Луковый суп

11562

Ингредиенты

лук-шалот

морковь —

1 шт.

курица

лук репчатый —

5 шт.

масло растительное

масло сливочное

сыр

багет —

1 шт.

вино —

200 мл

вода

чеснок —

2 зубчика

петрушка

соль —

по вкусу

гвоздика

сахар

тимьян

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Кухня Франции. Луковый суп» Программа «Мировой повар»

Количество ингредиентов

16 ингредиентов

Время приготовления

50 минут

Способ приготовления

1.
Разделываем курицу. Готовим куриный бульон.
2.
Чистим морковь и лук-шалот, нарезаем пополам. Подпекаем овощи на сухой сковороде и отправляем в бульон. Чистим еще одну луковицу лука-шалот. Вставляем в луковицу гвоздику и отправляем в куриный бульон, добавляем стебли петрушки.
3.
Чистим репчатый лук, нарезаем. Обжариваем в кастрюле на растительном масле. Добавляем сахар. Когда масло испарится, добавляем немного воды. Тушим лук, добавляем в кастрюлю соль, чеснок, вино и тимьян. Чуть позже - сливочное масло. Чередуем жарку лука с его тушением.
4.
Из бульона удаляем овощи и стебли петрушки. Нарезаем багет и подпекаем его в духовке.
5.
Куриный бульон вливаем через сито в луковую массу. Когда бульон закипит, переливаем его в горшок, посыпаем нарезанной петрушкой. Сверху укладываем подпеченный багет и ломтики сыра.
6.
Отправляем горшок (без крышки) в духовку до тех пор, пока сыр не расплавится. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Комментарии^{6 комментариев}

Галина

29 ноября 2018, 08:02

С этим рецептом через 50 минут я стала волшебницей, так оценили мою работу домашние. Спасибо Лазерсону!

Vera

4 августа 2018, 15:49

Как всегда замечательно )

Администратор

19 июня 2017, 11:34

Ксения, спасибо за вашу внимательность! Поправили.

Ксения

18 июня 2017, 12:40

У вас в ингредиентах нет тимьяна, а в рецепте он есть((( Я прочитала ингредиенты, и его не купила, и уже когда готовила дома - "бац", положите тимьян. А откуда ему взяться, если:
Ингредиенты
лук-шалот
морковь 1 штука
курица
лук репчатый 5 штук
масло растительное
масло сливочное
сыр
багет 1 штука
вино 200 миллилитров
вода
чеснок 2 зубчика
петрушка
соль
гвоздика
сахар
Вы видите тимьян? Вот и я - нет( А он должен быть.

Ирина Николаевна Коннова

17 февраля 2016, 20:05

Благодарна за понятный рассказ и показ приготовления лукового супа! Всё понятно. Всё доступно. Всё наглядно. Особенно важно,что Илья уточняет всевозможные тонкости. Лук люблю и обязательно приготовлю. Вот только за мадерой схожу в маркет.Илья,я успела Вас полюбить,ваши передачи и ваши мастер-классы!!!

Кристина Каузова

24 марта 2014, 17:01

Фантастический красивый, ароматный и безумно вкусный суп! Спасибо Вам, Илья! Вы, как всегда, на высоте!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео французская Блюда с багетом Блюда с багетом, гвоздикой, курицей и морковью Блюда с багетом и гвоздикой Блюда с багетом и курицей Блюда с багетом и морковью Блюда с гвоздикой Блюда с гвоздикой, курицей и морковью Блюда с гвоздикой и курицей Блюда с гвоздикой и морковью Блюда с курицей Блюда с курицей и морковью Блюда с морковью

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Луковый суп

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии6 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{6 комментариев}