Луковый суп

1514

Ингредиенты

лук-шалот

морковь —

1 шт.

курица

лук репчатый —

5 шт.

масло растительное

масло сливочное

сыр

багет —

1 шт.

вино —

200 мл

вода

чеснок —

2 зубчик

петрушка

соль

гвоздика

сахар

тимьян

Илья Лазерсон

Выпуск «Кухня Франции. Луковый суп» Программа «Мировой повар»

Количество ингредиентов

16 ингредиентов

Время приготовления

50 минут

Способ приготовления

1.
Разделываем курицу. Готовим куриный бульон.
2.
Чистим морковь и лук-шалот, нарезаем пополам. Подпекаем овощи на сухой сковороде и отправляем в бульон. Чистим еще одну луковицу лука-шалот. Вставляем в луковицу гвоздику и отправляем в куриный бульон, добавляем стебли петрушки.
3.
Чистим репчатый лук, нарезаем. Обжариваем в кастрюле на растительном масле. Добавляем сахар. Когда масло испарится, добавляем немного воды. Тушим лук, добавляем в кастрюлю соль, чеснок, вино и тимьян. Чуть позже - сливочное масло. Чередуем жарку лука с его тушением.
4.
Из бульона удаляем овощи и стебли петрушки. Нарезаем багет и подпекаем его в духовке.
5.
Куриный бульон вливаем через сито в луковую массу. Когда бульон закипит, переливаем его в горшок, посыпаем нарезанной петрушкой. Сверху укладываем подпеченный багет и ломтики сыра.
6.
Отправляем горшок (без крышки) в духовку до тех пор, пока сыр не расплавится. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Комментарии⁵

Vera

4 августа 2018, 15:49

Как всегда замечательно )

Администратор

19 июня 2017, 11:34

Ксения, спасибо за вашу внимательность! Поправили.

Ксения

18 июня 2017, 12:40

У вас в ингредиентах нет тимьяна, а в рецепте он есть((( Я прочитала ингредиенты, и его не купила, и уже когда готовила дома - "бац", положите тимьян. А откуда ему взяться, если:
Ингредиенты
лук-шалот
морковь 1 штука
курица
лук репчатый 5 штук
масло растительное
масло сливочное
сыр
багет 1 штука
вино 200 миллилитров
вода
чеснок 2 зубчика
петрушка
соль
гвоздика
сахар
Вы видите тимьян? Вот и я - нет( А он должен быть.

Ирина Николаевна Коннова

17 февраля 2016, 20:05

Благодарна за понятный рассказ и показ приготовления лукового супа! Всё понятно. Всё доступно. Всё наглядно. Особенно важно,что Илья уточняет всевозможные тонкости. Лук люблю и обязательно приготовлю. Вот только за мадерой схожу в маркет.Илья,я успела Вас полюбить,ваши передачи и ваши мастер-классы!!!

Кристина Каузова

24 марта 2014, 17:01

Фантастический красивый, ароматный и безумно вкусный суп! Спасибо Вам, Илья! Вы, как всегда, на высоте!

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Новогоднее меню Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол

Рецепты для вечеринок Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео французская Блюда с гвоздикой Блюда с гвоздикой, курицей, морковью и тимьяном Блюда с гвоздикой и курицей Блюда с гвоздикой и морковью Блюда с гвоздикой и тимьяном Блюда с курицей Блюда с курицей, морковью и тимьяном Блюда с курицей и морковью Блюда с курицей и тимьяном Блюда с морковью Блюда с морковью и тимьяном Блюда с тимьяном

Луковый суп

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁵

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Луковый суп

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии5

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁵