Лойн трески с отварным картофелем и норвежским соусом

8870

Ингредиенты

филе трески (лойн) —

800 г

картофель —

2 шт.

соль —

по вкусу

сахар —

1 щепотка

петрушка

укроп

яйцо —

2 шт.

масло сливочное —

70 г

морковь —

1 шт.

бекон —

3 шт.

бульон рыбный

креветки салатные —

100 г

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Лойн трески с отварным картофелем и норвежским соусом» Программа «Кухня по заявкам»

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Очищаем картофель, произвольно нарезаем и отвариваем в подсоленной воде.
2.
В сотейник наливаем немного воды, добавляем соль, сахар, стебли укропа и петрушки и доводим до кипения. Обсушиваем лойн трески, выкладываем в сотейник на стебли зелени, готовим 5-7 минут под закрытой крышкой.
3.
Приготовим соус. Нарезаем бекон некрупными кусками, выкладываем на противень и обжариваем в духовке до золотистого цвета при температуре 150 градусов.
4.
½ моркови нарезаем мелкими кубиками, перекладываем в сотейник и чуть подвариваем. Сливаем воду, к подваренной моркови добавляем сливочное масло и даём ему расплавиться. Добавляем мелко нарезанную зелень.
5.
Отвариваем вкрутую два яйца, остужаем, очищаем и нарубаем, добавляем в сотейник к моркови. Обжаренный бекон перекладываем в сотейник с соусом, вливаем немного бульона из-под трески. В соус добавляем салатные креветки, немного прогреваем.
6.
Выкладываем лойн трески, отварной картофель и украшаем блюдо соусом. Приятного аппетита!