Программы Ведущие и повара Реклама и спецпроекты Как подключиться Контакты

Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Интерактив

Быстрые

Простые

С видео

С фильтрами поиск быстрее!

Лобстер со спаржей и трюфелем

4733

Ингредиенты

омар —

600 г

чеснок —

4 зубчика

сливки —

250 мл

карри —

3 г

мука —

500 г

яйцо —

5 шт.

масло оливковое —

10 мл

трюфели —

10 г

спаржа

сахар

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

Телеканал Еда

рецепты от редакции

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Готовим тальолини. Соединяем муку, яйца и соль. Добавляем оливковое масло. Замешиваем тесто. Тонко раскатываем. Нарезаем полосками. Отвариваем до готовности в подсоленной воде.
2.
Промываем лобстера. Наливаем в большую кастрюлю воды. Солим и перчим. Выкладываем лобстера. Накрываем крышкой. Варим на слабом огне 10 минут.
3.
Отрезаем толстые одеревенелые кончики у спаржи. Слегка обрезаем верхушку. Добавляем в кипяток соль и сахар по вкусу. Бланшируем спаржу три-четыре минуты.
4.
Готовим соус. Измельчаем чеснок. Кипятим сливки. Добавляем карри, чеснок, соль и перец. Варим на медленном огне пять минут.
5.
Промакиваем готовый лобстер салфеткой. Аккуратно вынимаем мясо из панциря. Сохраняем клешни. Быстро прогреваем мясо лобстера в полученном соусе.
6.
Очищаем трюфель. Нарезаем тончайшей стружкой непосредственно перед подачей на стол.
7.
Выкладываем на тарелку мясо лобстера. Добавляем клешни, тальолини и горячую спаржу. Поливаем соусом. Украшаем трюфелем. Приятного аппетита!

Комментарии^{0 комментариев}

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Ягнёнок с картофелем

Картофельное суфле с морковью

Тёплый салат с куриной печёнкой и луковым конфитюром

Грибы с чесноком

Чечевица по-эльзасски

Гратин из омаров

Запеченная фасоль с кедровыми орешками

Суфле из судака с овощным жюльеном

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда французская Блюда с карри Блюда с карри, мукой, омаром и сливками Блюда с карри и мукой Блюда с карри и омаром Блюда с карри и сливками Блюда с мукой Блюда с мукой, омаром и сливками Блюда с мукой и омаром Блюда с мукой и сливками Блюда с омаром Блюда с омаром и сливками Блюда с сливками Вторые блюда с карри Вторые блюда с карри, мукой, омаром и сливками Вторые блюда с карри и мукой Вторые блюда с карри и омаром Вторые блюда с карри и сливками Вторые блюда с мукой Вторые блюда с мукой, омаром и сливками Вторые блюда с мукой и омаром Вторые блюда с мукой и сливками Вторые блюда с омаром Вторые блюда с омаром и сливками Вторые блюда с сливками

Салат цезарь Салат оливье Шашлык