Программы Ведущие и повара Реклама и спецпроекты Как подключиться Контакты

Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Интерактив

Быстрые

Простые

С видео

С фильтрами поиск быстрее!

Лобстер со спаржей и трюфелем

2579

Ингредиенты

омар —

600 г

чеснок —

4 зубчика

сливки —

250 мл

карри —

3 г

мука —

500 г

яйцо —

5 шт.

масло оливковое —

10 мл

трюфели —

10 г

спаржа

сахар

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Готовим тальолини. Соединяем муку, яйца и соль. Добавляем оливковое масло. Замешиваем тесто. Тонко раскатываем. Нарезаем полосками. Отвариваем до готовности в подсоленной воде.
2.
Промываем лобстера. Наливаем в большую кастрюлю воды. Солим и перчим. Выкладываем лобстера. Накрываем крышкой. Варим на слабом огне 10 минут.
3.
Отрезаем толстые одеревенелые кончики у спаржи. Слегка обрезаем верхушку. Добавляем в кипяток соль и сахар по вкусу. Бланшируем спаржу три-четыре минуты.
4.
Готовим соус. Измельчаем чеснок. Кипятим сливки. Добавляем карри, чеснок, соль и перец. Варим на медленном огне пять минут.
5.
Промакиваем готовый лобстер салфеткой. Аккуратно вынимаем мясо из панциря. Сохраняем клешни. Быстро прогреваем мясо лобстера в полученном соусе.
6.
Очищаем трюфель. Нарезаем тончайшей стружкой непосредственно перед подачей на стол.
7.
Выкладываем на тарелку мясо лобстера. Добавляем клешни, тальолини и горячую спаржу. Поливаем соусом. Украшаем трюфелем. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Похожие рецепты

Омлет по-французски

Гратин из омаров

Картофельное суфле с морковью

Грибы с чесноком

Цыплята с трюфелями и свежими овощами

Суфле из судака с овощным жюльеном

Копченая пикша с яйцами-пашот

Чечевица по-эльзасски

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда французская Блюда с карри Блюда с карри, мукой, омаром и сливками Блюда с карри и мукой Блюда с карри и омаром Блюда с карри и сливками Блюда с мукой Блюда с мукой, омаром и сливками Блюда с мукой и омаром Блюда с мукой и сливками Блюда с омаром Блюда с омаром и сливками Блюда с сливками Вторые блюда с карри Вторые блюда с карри, мукой, омаром и сливками Вторые блюда с карри и мукой Вторые блюда с карри и омаром Вторые блюда с карри и сливками Вторые блюда с мукой Вторые блюда с мукой, омаром и сливками Вторые блюда с мукой и омаром Вторые блюда с мукой и сливками Вторые блюда с омаром Вторые блюда с омаром и сливками Вторые блюда с сливками Вторые блюда Для праздничного стола с карри Вторые блюда Для праздничного стола с карри, мукой, омаром и сливками Вторые блюда Для праздничного стола с карри и мукой Вторые блюда Для праздничного стола с карри и омаром Вторые блюда Для праздничного стола с карри и сливками Вторые блюда Для праздничного стола с мукой Вторые блюда Для праздничного стола с мукой, омаром и сливками Вторые блюда Для праздничного стола с мукой и омаром Вторые блюда Для праздничного стола с мукой и сливками Вторые блюда Для праздничного стола с омаром Вторые блюда Для праздничного стола с омаром и сливками Вторые блюда Для праздничного стола с сливками Французские Вторые блюда Для праздничного стола с карри Французские Вторые блюда Для праздничного стола с карри, мукой, омаром и сливками Французские Вторые блюда Для праздничного стола с карри и мукой Французские Вторые блюда Для праздничного стола с карри и омаром Французские Вторые блюда Для праздничного стола с карри и сливками Французские Вторые блюда Для праздничного стола с мукой Французские Вторые блюда Для праздничного стола с мукой, омаром и сливками Французские Вторые блюда Для праздничного стола с мукой и омаром Французские Вторые блюда Для праздничного стола с мукой и сливками Французские Вторые блюда Для праздничного стола с омаром Французские Вторые блюда Для праздничного стола с омаром и сливками Французские Вторые блюда Для праздничного стола с сливками