Лингуини фрутти ди маре

6120

Ингредиенты

масло оливковое

лук репчатый —

1 шт.

чеснок —

2 зубчика

морковь —

1 шт.

корень сельдерея —

80 г

креветочные очистки —

50 г

коньяк —

30 мл

томаты в собственном соку —

250 г

вода —

200 мл

креветки тигровые —

7 шт.

мидии на ракушках —

5 шт.

кальмары —

150 г

соль

смесь 5 перцев

петрушка

вино белое сухое —

30 мл

яйцо —

1 шт.

мука —

80 г

семолина

Джанни Тицци

знаток итальянской кухни

Программа «Паста»

Количество ингредиентов

19 ингредиентов

Время приготовления

1 час 30 минут

Способ приготовления

1.
Приготовим биск. Нагреваем оливковое масло, обжариваем крупно нарезанные лук, морковь, корень сельдерея, чеснок. Добавляем очистки креветок и коньяк, выпариваем. Добавляем 100 г томатов в с/с и воду, оставляем вариться 30 минут.
2.
Приготовим соус. Креветки очищаем, делаем надрез вдоль спинки. Мидии в ракушках очищаем от водорослей, кальмара очищаем от плёнок, нарезаем кольцами. Чеснок очищаем и мелко рубим.
3.
Нагреваем оливковое масло, обжариваем мидии, кальмары и креветки. Солим и перчим, добавляем белое сухое вино, петрушку и чеснок. Добавляем 150 г томатов в с/с, давим их, тушим. Добавляем соус биск 50 мл.
4.
Яйцо слегка взбиваем, добавляем муку, вымешиваем тесто, смазываем оливковым маслом, оставляем на полчаса. Раскатываем тесто, подпыляем тесто семолиной. Складываем тесто, нарезаем на полоски 2-3 мм.
5.
Отвариваем пасту в подсоленной кипящей воде. Соединяем пасту с соусом, перемешиваем и прогреваем, украшаем оливковым маслом и петрушкой. Приятного аппетита!

Комментарии²

Администратор

18 ноября 2019, 11:35

Ya Disk, верно.

Ya Disk

15 ноября 2019, 20:31

На первом шаге написано "Очистки креветок"?

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Лингуини фрутти ди маре

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии²

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Лингуини фрутти ди маре

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии2

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии²